ماهنامه دام و کشت و صنعت

اخبار و رویدادهای کشاورزی سیاستگذاری کشاورزی صنعت دام و طیور و آبزیان زراعت و باغبانی و منابع طبیعی آب، خاک و سیستم های نوین آبیاری ماشین آلات کشاورزی صنایع غذایی کود گزارش نمایشگاه کشاورزی حفاظتی سم ارگانیک حیوانات خاص مکانیزاسیون نساجی تراریخته بازاریابی، کارآفرینی و فضای مجازی

صنایع غذایی

اردکان قطب تولید ارده

کنجد که آن را سِمسِم و جُلجلان هم می‌نامند از جمله گیاهانی است که سابقه کشت بیش از چهار هزار ساله در ایران دارد. خاستگاه آن به درستی در دست نیست اما بعضی‌ها خاستگاه آن را در خاورمیانه می‌دانند و کشورهایی مانند هند و ایران می‌توانند از جمله کشورهای مورد نظر در پیدایش کنجد باشند....

صنایع غذایی

ارزش غذايي قارچ ‌های خوراکی

امروزه در بسیاری از كشور‌های جهان، قارچ به‎عنوان يك مكمل و افزودني غذايي به حساب مي‌آيد. بر اساس هرم انرژي در مي‎يابيم كه با افزايش روزافزون جمعيت و محدود شدن زمين‌‌هاي كشاورزي مشكل تأمين غذا مسئله‌اي جدي و قابل تأمل است. تأمين پروتئين با استفاده از قارچ‌ها...

صنایع غذایی

محصولات یتیم

در حال حاضر گندم، ذرت و برنج، سه محصول اساسی هستند که بیش از نیمی از غذای جمعیت 7/5 میلیاردی جهان را تأمین می‌کنند. این محصولات زراعی "اصلی" که مواد تشکیل‌دهنده بسیاری از غذاهای مردم جهان را تشکیل می‌دهند، نوش دارویی برای گرسنگان تلقی می‌شوند...

صنایع غذایی

یونان تولیدکننده عسل با کیفیت

یونان دارای سابقه طولانی در زنبورداری است و بیشتر از هر کشور در اروپا در یونان کندو وجود دارد، بنابراین جای تعجب نیست که عسل یونانی بهترین عسل جهان شناخته شده است. تنوع زیستی گسترده‌ای از گیاهان همراه با خورشید تابستانی دریای اژه همان چیزی است که به تولید این شهد طلایی بی‌نظیر کمک می‌کند...

صنایع غذایی

ایوانکا ترامپ و برنامه غذایی «مزرعه تا خانواده»

شیوع بیماری کرونا باعث شده که میلیاردرها دلار از محصولات کشاورزی به هدر رود. دولت ترامپ روز جمعه (15 می‌2020) برنامه «سبد مواد غذایی از مزرعه تا خانواده « را آغاز کرد. این برنامه شامل یک برنامه خرید و توزیع سه میلیارد دلاری است که آمریکایی‌های کم درآمد را به اولین تأمین کننده‌های این بسته حمایتی متصل می‌کند...

صنایع غذایی

تأثیر ویروس کرونا بر بخش کشاورزی و غذا

بدون شک شیوع ویروس کرونا آثار غیرقابل پیش‌بینی بر سبک زندگی انسان‌ها خواهد داشت. در بین بخش‌های اقتصادی، بخش کشاورزی نیز از این تأثیر مستثنی نخواهد بود. همه‌گیري ویروس Covid-19 آثار مخرب خود را در تمام بخش‌های اقتصادی جهان به جای گذاشته است و ...

صنایع غذایی

قابلیت ردیابی مواد غذایی

ردیابی مواد غذایی به مجموعه کارها و برنامه‌هایی گفته می‌شود که امکان ردیابی منشأ تولید یک ماده غذایی و مراحل فرآوری، بسته‌بندی و ارسال آن در زنجیره توزیع را برای مصرف کننده فراهم می‌آورد. قابلیت ردیابی موجب ایجاد امنیت غذایی می‌شود و مصرف‌کننده‌ها را از کیفیت و سلامت ماده غذایی مطمئن می‌کند...

صنایع غذایی

کافئین در قهوه برشته شده تیره و روشن

برخی از افراد به دلیل اینکه قهوه برشته شده تیره دارای غلظت بیشتر و بوی قوی‌تری است، معتقدند که این قهوه دارای کافئین بیشتری است. گروه دیگر معتقدند قهوه برشته شده روشن دارای کافئین بیشتری است. استدلال این گروه هم این است که قهوه برشته شده روشن، کمتر برشته شده و ...

صنایع غذایی

کرونا و رکود تولیدات سنتی

ویروس کرونا لطمات فراوانی را در بخش‌های مختلف به کشاورزی، صنعت دام و طیور و همچنین صنعت غذا وارد کرد و از این رهگذر بسیاری از فعالان عرصه تولید بیکار و خانه‌نشین شدند و نه تنها چرخه اقتصادی در کشور باز ایستاد که این افراد بعضاً به نان شب خویش محتاج گشتند...

صنایع غذایی

استفاده از غذاهای آماده

امروزه با توجه به مشغله زیاد و کمبود وقت و شاغل بودن بسیاری از زنان، بسیاری از افراد به سمت محصولات نیمه آماده و کنسروی تمایل پیدا کرده‌اند و دیگر زنان شاغل نگران شام شبشان نیستند. اما باید به این نکته توجه داشته باشیم که: آیا این نوع غذاها برای سلامتی بدن مضر است یا خیر...

صنایع غذایی

انواع محصولات قهوه

پرسش‌های زیادی درباره تفاوت پودر قهوه با قهوه فوری، نسکافه و کافی‌میکس پرسیده می‌شود. این که کافی‌میکس، کاپوچینو و قهوه چه تفاوتی با هم دارند؟ فرق میان قهوه فوری با قهوه پودری معمولی و نسکافه در چیست و کافئین کدامیک بیشتر است؟

صنایع غذایی

محصولات ارگانیک در ایران و جهان‬‬‬‬

مطابق با آخرین آمار منتشر شده محصولات ارگانیک که مربوط به سال 2017 است، سطح زیرکشت این محصولات حدود 70 میلیون هکتار است که حدود 4‭/‬1 درصد کل اراضی مستعد کشت جهان را شامل می‌شود‭. ‬همچنین تعداد کشورهایی که محصولات ارگانیک تولید میکنند از 178 کشور در سال 2016 به 181 کشور در سال 2017 افزایش پیدا کرده‌اند...

صنایع غذایی

نقش افزودنی‌ها در صنایع غذایی

افزودنی‌های مواد غذایی، همان‌طور که از نامشان هم مشخص است، موادی هستند که به‌منظور افزایش کیفی محصولات غذایی و حفظ بهتر آن‌ها از نظر زمان نگهداری مواد غذایی، مورد استفاده قرار می‌گیرند‭. ‬ بخش‌هایی از افزودنی‌ها را نیاز است که به مواد غذایی اضافه نماییم؛ چون کمبود این مواد را در غذاها شاهد هستیم و...

صنایع غذایی

استفاده از غذاهای آماده آری یا خیر؟

صنایع غذایی

فروشگاهی با طعم سلامتی

تأمین غذای سالم در دنیای امروز از دغدغه‌های اساسی انسان است و تمامی تولیدکنندگان از همه ابزار و امکانات خود در این جهت نهایت بهره را می‌برند‭. ‬در این میان تولید، تهیه و عرضه محصولات پروتئینی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است...

صنایع غذایی

قلب تپنده کشور خودمان باشیم

برای اولین بار در نمایشگاه اگروفود‭ - ‬کشاورزی و صنایع غذایی‭ - ‬امسال و طی بازدیدی که از غرفه اتاق بازرگانی ایران و سوئیس داشتیم و گزارش آن را در شماره قبل مجله آورده‌ایم، مطلع شدیم که اتاق بازرگانی ایران و سوئیس درصدد برگزاری...

صنایع غذایی

مقایسه چای ایرانی و خارجی

چای، یک نوشیدنی پُرمصرف در کشور ماست و پای ثابت هر محفل و جمعی شاید چای باشد. شاید به جرأت بتوان ایرانی‌ها را یکی از پرمصرف‌ترین کشورهای دنیا از نظر نوشیدن چای به حساب آورد. اما در این بین آنچه مورد سؤال است...

صنایع غذایی

انفجار اطلاعاتی استارتاپ‌ها

باتوجه به اینکه بخش کشاورزی به‌عنوان یکی از مهم‌ترین زمینه‌های اقتصادی در کشور‌، جایگاه بسیار مهمی در تأمین غذا و امنیت غذایی دارد‌، این حوزه بستر بسیار مناسبی برای اشتغال‌زایی و توسعه پایدار در کشور به شمار می‌رود و می‌تواند....

صنایع غذایی

حرکتی نوپا در ‮‬کسب و کارهای نوپا‮‬

استارتاپ‌ها یا همان کسب و کارهای نوپا، به نظر می‌رسد در آینده‌ای نه چندان دور جایگزین بسیاری از کسب و کارهای فعلی خواهند شد؛ یا دست‌کم بخشی از سهم آنها را به خود اختصاص خواهند داد. هرچند که شاید هنوز ذهن و ضمیر جامعه....

صنایع غذایی

انواع مسمومیت‌های ناشی از قارچ سمی

انواع مختلفی از تقسیم‌بندی‌ها درمورد قارچ ارائه گردیده است که یکی از قدیمی‌ترین تقسیم‌بندی‌ها، در کتب پزشکی هندوستان ‮«‬باسامهتیا‮»‬ که در زمان حکومت ‮«‬اتریا چارک‮»‬ و در حدود 3000 سال قبل از میلاد مسیح به چاپ رسیده است.‬..

صنایع غذایی

قارچ سمی بدتر از مار سمی

سال گذشته به دلیل استفاده از قارچ‌های سمی، 1180 نفر از هم‌وطنان‌مان دچار مسمومیت شدند که با کمال تأسف 22 نفر از آنها منتهی به فوت شد.این موضوع بر اثر عدم تفکیک بین قارچ سمی از خوراکی بود.هرچند که قارچ‌های مورد استفاده از عرصه‎های طبیعی برداشت شده بود...

صنایع غذایی

نکاتی در مورد بسته‌ بندی مواد غذایی

بسته‌ بندی مواد غذایی کاری بسیار حساس است؛ زیرا بسیاری از این محصولات با بسته‌ بندی مشخص خود در طول زمان مخاطبان خاصی پیدا کرده و در ذهن آن‌ها جایگاه تثبیت شده‌ای یافته‌اند. این نوع بسته‌ بندی در بخش بسته‌ بندی‌های مصرفی قرار دارند و...

صنایع غذایی

نکاتی در مورد ملکه زنبورعسل

ملکه، مادر همه زنبورهای کلنی و به عنوان مهم‌ترین و با ارزش‌ترین افراد کندو شناخته شده است. ملکه از تخم بارور یا لارو ماده جوان کمتر از 3 روز بوجود می‌آید. سلول‌های ملکه معمولاً به صورت عمودی در سطح و حاشیه‌شان‌ها ساخته می‌شود...

صنایع غذایی

صنعت آب میوه آب می رود

درکشور‭ ‬ما‭ ‬به‭ ‬دلیل‭ ‬شرایط‭ ‬خاص‭ ‬جغرافیایی‭ ‬و‭ ‬وجود‭ ‬اقلیم‌های‭ ‬مختلف،‭ ‬پتانسیل‭ ‬تولید‭ ‬انواع‭ ‬میوه‌ها‭ ‬آن‭ ‬هم‭ ‬از‭ ‬نوع‭ ‬بسیار‭ ‬باکیفیت‭ ‬وجود‭ ‬دارد‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬کنار‭ ‬آن‭ ‬ایجاد‭ ‬صنایع‭ ‬آب‭ ‬میوه‭ ‬و‭ ‬کنسانتره‭ ‬می‌تواند‭ ‬فرصت‌های‭ ‬شغلی‭ ‬و‭ ‬کسب‭ ‬درآمد‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬صنعت‭ ‬را‭ ‬افزایش‭ ‬دهد‭. ‬خاصه‭ ‬اینکه‭ ‬خریداران‭ ‬بین‌المللی...

صنایع غذایی

بهبود‭ ‬دهنده‌های‭ ‬نان

فرآورده‌های‭ ‬آردی‭ ‬به‌دلیل‭ ‬جنبه‌های‭ ‬تغذیه‌ای‭ ‬و‭ ‬قیمت‭ ‬مناسب،‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬محصولات‭ ‬اصلی‭ ‬در‭ ‬سبد‭ ‬غذایی‭ ‬مردم‭ ‬می‌باشند‭. ‬کاهش‭ ‬ضایعات‭ ‬که‭ ‬مؤثر‭ ‬بر‭ ‬کاهش‭ ‬هزینه‌های‭ ‬تولید‭ ‬می‌‌باشد،‭ ‬در‭ ‬بخش‭ ‬صنعت‭ ‬غذا‭ ‬و‭ ‬کشاورزی‭ ‬بسیار‭ ‬مورد‭ ‬توجه‭ ‬است‭. ‬گروهی‭ ‬از‭ ‬مواد‭ ‬افزودنی‭ ‬به‌‌منظور‭ ‬بهبود‭ ‬برخی‭ ‬خواص‭ ‬رئولوژیکی...

صنایع غذایی

راه‭ ‬اندازی‭ ‬بورس‭ ‬زعفران

بازار‭ ‬زعفران‭ ‬در‭ ‬کشور‭ ‬ما‭ ‬مبتنی‭ ‬بر‭ ‬خرده‭ ‬فروشی‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬سال‭ ‬هاست‭ ‬که‭ ‬عرضه‭ ‬و‭ ‬معامله‭ ‬زعفران‭ ‬ایرانی‭ ‬در‭ ‬بازارهای‭ ‬جهانی‭ ‬با‭ ‬مشکلات‭ ‬زیادی‭ ‬روبرو‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬نبود‭ ‬یکپارچگی‭ ‬و‭ ‬صادرات‭ ‬فله‌ای،‭ ‬ایران‭ ‬نتوانسته‭ ‬است‭ ‬جایگاه‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬بازار‭ ‬جهانی‭ ‬زعفران‭ ‬ثبیت‭ ‬کند‭...

صنایع غذایی

لبنیات به‭ ‬نفع‭ ‬مالزیایی‌ها

بعد‭ ‬از‭ ‬اخبار‭ ‬مربوط‭ ‬به‭ ‬آمیختگی‭ ‬روغن‭ ‬پالم‭ ‬با‭ ‬محصولات‭ ‬لبنی‭ ‬پرچرب،‭ ‬توجه‭ ‬ویژه‌ای‭ ‬به‭ ‬مصرف‭ ‬این‭ ‬روغن‭ ‬صورت‭ ‬گرفت‭. ‬براساس‭ ‬استانداردهای‭ ‬ملی‭ ‬آمیختن‭ ‬روغن‭ ‬پالم‭ ‬تنها‭ ‬با‭ ‬هشت‭ ‬محصول‭ ‬لبنی‭ ‬مجاز‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬نتیجه‭ ‬آمیختن‭ ‬آن‭ ‬با‭ ‬شیر‭ ‬پرچرب‭ ‬و‭ ‬بسیاری‭ ‬محصولات‭ ‬لبنی...

صنایع غذایی

‬آجیل‭ ‬شب‭ ‬عید

جشن‭ ‬همتای‭ ‬واژه‭ ‬‮«عید‮»‬‭ ‬به‭ ‬معنای‭ ‬ستایش،‭ ‬نیایش‭ ‬و‭ ‬پرستش‭ ‬و‭ ‬واژه‌ای‭ ‬ایرانی،‭ ‬مذهبی‭ ‬و‭ ‬بسیار‭ ‬کهن‭ ‬است‭. ‬برپایی‭ ‬جشن‌های‭ ‬باستانی‭ ‬نوروزی‭ ‬قدمتی‭ ‬دیرینه‭ ‬داشته‭ ‬و‭ ‬همیشه‭ ‬همراه‭ ‬با‭ ‬آیین‭ ‬و‭ ‬رسومی‌‭ ‬برگزار‭ ‬می‌شده‭ ‬که‭ ‬تحقیقات‭ ‬و‭ ‬مطالعات‭ ‬بسیاری‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬رابطه‭ ‬صورت‭ ‬گرفته‭ ‬است‭...

صنایع غذایی

تاثیر‭ ‬ظروف‭ ‬یکبار‭ ‬مصرف

تغییر‭ ‬و‭ ‬تحول‭ ‬همیشه‭ ‬موجب‭ ‬به‭ ‬وجود‭ ‬آمدن‭ ‬روش‌‌ها‭ ‬و‭ ‬شیوه‌‌هایی‭ ‬شده‭ ‬که‭ ‬به‭ ‬دنبال‭ ‬آن‭ ‬سلامتی‭ ‬انسان‭ ‬نیز‭ ‬تحت‭ ‬تاثیر‭ ‬قرار‭ ‬گرفته‭ ‬است‭. ‬در‭ ‬این‭ ‬میان‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬ظروف‭ ‬غذایی‭ ‬بسیار‭ ‬حائز‭ ‬اهمیت‭ ‬بوده‭ ‬که‭ ‬می‌توان‭ ‬به‭ ‬مصرف‭ ‬بالای‭ ‬ظروف‭ ‬یکبار‭ ‬مصرف‭ ‬اشاره‭ ‬کرد‭. ‬..

صنایع غذایی

واردات در‭ ‬مقابل‭ ‬کشت‭ ‬دانه‌های‭ ‬روغنی

چند‭ ‬روز‭ ‬پیش‭ ‬اسحاق‭ ‬جهانگیری‭ ‬کارخانه‭ ‬روغنیکشی‭ ‬نوید‭ ‬خلیج‭ ‬فارس‭ ‬را‭ ‬افتتاح‭ ‬کرد‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬مراسم‭ ‬بهره‌‌برداری‭ ‬آن‭ ‬گفت‭: ‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬کافی‭ ‬نبودن‭ ‬تولید‭ ‬دانه‌های‭ ‬روغنی‭ ‬در‭ ‬کشور‭ ‬که‭ ‬کفاف‭ ‬تامین‭ ‬کنجاله‭ ‬و‭ ‬روغن‭ ‬مورد‭ ‬نیاز‭ ‬را‭ ‬نمیکند،‭ ‬بایستی‭ ‬به‭ ‬جای‭ ‬واردات‭ ‬کنجاله‭ ‬و‭ ‬روغن‭ ‬خام،‭ ‬دانه‌های‭ ‬روغنی‭ ‬وارد‭ ‬کرد...

صنایع غذایی

گلاب‭ ‬ایران‭ ‬فاتح‭ ‬بازارهای‭ ‬جهانی

ایران‭ ‬با‭ ‬تولید‭ ‬22‭ ‬هزار‭ ‬تنی‭ ‬گلاب،‭ ‬بیش‭ ‬از‭ ‬99‭ ‬درصد‭ ‬از‭ ‬نیاز‭ ‬جهانی‭ ‬را‭ ‬تامین‭ ‬می‌کند،‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬رابطه‭ ‬آمارهای‭ ‬گمرک‭ ‬نشان‭ ‬می‌دهد‭ ‬در‭ ‬5‭ ‬ماهه‭ ‬نخست‭ ‬سال‭ ‬95‭ ‬حدود‭ ‬1400‭ ‬تن‭ ‬گلاب‭ ‬به‭ ‬ارزش‭ ‬بیش‭ ‬از‭ ‬10‭ ‬میلیارد‭ ‬به‭ ‬کشورهای‭ ‬مختلف‭ ‬جهان‭ ‬صادر‭ ‬شده‭ ‬و‭ ‬این‭ ‬در‭ ‬حالیست‭ ‬که‭ ‬کارشناسان‭ ‬معتقدند‭ ‬تنوع‭ ‬اقلیمی‭ ...

صنایع غذایی

اسانس‌ها ترکیباتی‭ ‬از‭ ‬جنس‭ ‬بهشت

اسانس‌ها‭ ‬به‭ ‬واسطه‭ ‬خواص‭ ‬طعم‭ ‬دهندگی‭ ‬و‭ ‬رایحه‭ ‬خوش‭ ‬امروزه‭ ‬تقریبا‭ ‬در‭ ‬اکثر‭ ‬محصولات‭ ‬و‭ ‬فراورده‌های‭ ‬غذایی‭ ‬وجود‭ ‬دارند‭. ‬در‭ ‬واقع‭ ‬تاثیر‭ ‬بالای‭ ‬عصاره‌های‭ ‬گیاهی‭ ‬بر‭ ‬احساسات‭ ‬و‭ ‬سلامت‭ ‬انسان‌ها‭ ‬باعث‭ ‬شده‭ ‬تا‭ ‬همگام‭ ‬با‭ ‬روند‭ ‬رو‭ ‬به‭ ‬رشد‭ ‬تکنولوژی‭ ‬شاهد،‭ ‬به‭ ‬کارگیری‭ ‬انواع‭ ‬اسانس‌ها‭ ‬و‭ ‬طعم‭ ‬دهنده‌های‭ ‬گیاهی...

صنایع غذایی

بهانه‌ای‭ ‬به‭ ‬نام کیفیت‭ ‬گندم‭ ‬و‭ ‬آرد

واردات‭ ‬گندم‭ ‬با‭ ‬بهانه‭ ‬نداشتن‭ ‬کیفیت‭ ‬مناسب‭ ‬در‭ ‬تولید‭ ‬نان‌های‭ ‬حجیم‭ ‬و‭ ‬صنعتی‭ ‬در‭ ‬چند‭ ‬ماه‭ ‬گذشته‭ ‬از‭ ‬سوی‭ ‬فعالان‭ ‬این‭ ‬صنف‭ ‬مکرراً‭ ‬تاکید‭ ‬شده‭ ‬است‭. ‬در‭ ‬واقع‭ ‬تولیدکنندگان‭ ‬نان‌های‭ ‬صنعتی‭ ‬معتقدند‭ ‬نه‭ ‬تنها‭ ‬کیفیت‭ ‬آردهای‭ ‬داخلی‭ ‬نیاز‭ ‬این‭ ‬بخش‭ ‬را‭ ‬تامین‭ ‬نمی‌کند،‭ ‬بلکه‭ ‬تفاوت‭ ‬قیمتی‭ ‬گندم‭ ‬داخلی‭ ‬با‭ ‬...

صنایع غذایی

روی‭ ‬خوش‭ ‬زعفران‭ ‬ایران به افغان‌ها

طلای‭ ‬سرخ‭ ‬ایران‭ ‬در‭ ‬چند‭ ‬سال‭ ‬اخیر‭ ‬به‭ ‬واسطه‭ ‬نبود‭ ‬بسته‌بندی‭ ‬مناسب‭ ‬و‭ ‬مشکلات‭ ‬ناشی‭ ‬از‭ ‬قاچاق‭ ‬با‭ ‬حواشی‭ ‬زیادی‭ ‬همراه‭ ‬بوده‭ ‬است،‭ ‬به‭ ‬گونه‌ای‭ ‬که‭ ‬نه‭ ‬تنها‭ ‬شاهد‭ ‬خروج‭ ‬فله‌ای‭ ‬زعفران‭ - ‬به‭ ‬جهت‭ ‬بسته‌بندی‭ ‬ضعیف‭ - ‬و‭ ‬صادرات‭ ‬توسط‭ ‬دیگر‭ ‬کشورها‭ ‬به‭ ‬اروپا‭ ‬هستیم‭ ‬بلکه‭ ‬اختصاص‭ ‬ناعادلانه‭ ‬تعرفه‭ ‬گمرکی‭ ‬...

صنایع غذایی

طعم گس چای ایرانی با اسانس خارجی

مصرف‭ ‬چای‭ ‬ایرانی‭ ‬با‭ ‬وجود‭ ‬کیفیت‭ ‬بالا‭ ‬تحت‭ ‬تاثیر‭ ‬حضور‭ ‬پر‭ ‬رنگ‭ ‬چای‭ ‬طعم‌دار‭ ‬وارداتی‭ ‬مغفول‭ ‬مانده‭ ‬به‭ ‬گونه‌ای‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬برخی‭ ‬از‭ ‬موارد‭ ‬شاهد‭ ‬تولید‭ ‬چای‭ ‬سنواتی‭ ‬در‭ ‬انبارها‭ ‬هستیم‭.‬ در‭ ‬واقع‭ ‬ذائقه‭ ‬مصرف‌کنندگان‭ ‬ایرانی‭ ‬به‭ ‬دلیل‭ ‬آنچه‭ ‬عدم‭ ‬تناسب‭ ‬بین‭ ‬تولید‭ ‬داخلی‭ ‬چای‭ ‬و‭ ‬میزان‭ ‬مصرف...

صنایع غذایی

لبنیاتی‌ها‭ ‬در‭ ‬برزخ‭ ‬قیمت‌گذاری

چالش‭ ‬بین‭ ‬دامداران‭ ‬و‭ ‬صنایع‭ ‬لبنی‭ ‬به‭ ‬محلی‭ ‬برای‭ ‬نوسانات‭ ‬بازار‭ ‬تبدیل‭ ‬شده‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬میان‭ ‬انگشت‭ ‬اتهام‭ ‬به‭ ‬سوی‭ ‬صنایع‭ ‬لبنی‭ ‬گرفته‭ ‬شده‭ ‬است‭.‬‭ ‬اما‭ ‬حقیقت‭ ‬چیز‭ ‬دیگری‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬تولیدکنندگان‭ ‬تمایلی‭ ‬برای‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت‌‌‌ها‭ ‬به‭ ‬جهت‭ ‬کم‭ ‬شدن‭ ‬سهم‭ ‬لبنیات‭ ...

صنایع غذایی

شیر‭ ‬و‭ ‬این‭ ‬همه‭ ‬فراورده

استفاده‭ ‬از‭ ‬شیر‭ ‬و‭ ‬فرآورده‌های‭ ‬آن‭ ‬بسیار‭ ‬مفید‭ ‬بوده‭ ‬و‭ ‬علاوه‭ ‬بر‭ ‬حفظ‭ ‬و‭ ‬تراکم‭ ‬بافت‭ ‬استخوانی‭ ‬از‭ ‬ایجاد‭ ‬بسیاری‭ ‬از‭ ‬بیماری‌ها‭ ‬مانند‭ ‬شکستگی‭ ‬و‭ ‬پوکی‭ ‬استخوان،‭ ‬افزایش‭ ‬فشار‭ ‬خون،‭ ‬چاقی‭ ‬و‭ ‬افزایش‭ ‬وزن،‭ ‬خطر‭ ‬ابتلا‭ ‬به‭ ‬دیابت‭ ‬نوع‭ ‬2،‭ ‬ابتلا‭ ‬به‭ ‬سرطان‭ ‬روده‭ ‬بزرگ،‭ ‬جلوگیری‭ ‬میکند‭...

صنایع غذایی

فرآورده‌های‭ ‬رژیمی

فرآورده‌های‭ ‬رژیمی‭ ‬با‭ ‬حذف‭ ‬و‭ ‬یا‭ ‬به‭ ‬حداقل‭ ‬رساندن‭ ‬ترکیبات‭ ‬چربی‭ ‬و‭ ‬قندی‭ ‬و‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬جایگزین‌های‭ ‬تعیین‭ ‬شده،‭ ‬میزان‭ ‬انرژی‌زایی‭ ‬آن‌ها‭ ‬کاهش‭ ‬یافته‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬نتیجه‭ ‬دارای‭ ‬کالری‭ ‬کمتری‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬محصول‭ ‬مشابه‭ ‬و‭ ‬غیررژیمی‭ ‬هستند‭...

صنایع غذایی

برچسب‌گذاری

آگاهی‭ ‬مصرفکنندگان‭ ‬در‭ ‬مورد‭ ‬فرآورده‌های‭ ‬خوراکی‭ ‬و‭ ‬آشامیدنی‭ ‬یک‭ ‬ضرورت‭ ‬بوده‭ ‬که‭ ‬از‭ ‬طریق‭ ‬اطلاعات‭ ‬درج‭ ‬شده‭ ‬روی‭ ‬بسته‌بندی‭ ‬مواد‭ ‬غذایی‭ ‬قابل‭ ‬دریافت‭ ‬است‭. ‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬پیشرفت‭ ‬صنایع‭ ‬غذایی‭ ‬و‭ ‬گستردگی‭ ‬محصولات...

صنایع غذایی

جلبک‭ ‬اسپیرولینا‭ ‬پلاتنسیس

ریز‭ ‬جلبک‭ ‬اسپیرولینا،‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬ریز‭ ‬جلبک‌های‭ ‬غذایی‭ ‬پرکاربرد‭ ‬بوده‭ ‬و‭ ‬لقب‭ ‬غذای‭ ‬برتر‭ ‬را‭ ‬از‭ ‬سوی‭ ‬سازمان‭ ‬جهانی‭ ‬بهداشت‭ ‬به‭ ‬خود‭ ‬اختصاص‭ ‬داده‭ ‬است‭. ‬یک‭ ‬چند‭ ‬سلولی‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬به‭ ‬رنگ‭ ‬آبی‭ ‬مایل‭ ‬به‭ ‬سبز‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬صورت‭ ‬رشته‌ای‭ ‬است‭...

صنایع غذایی

دانه‌های‭ ‬روغنی‭ ‬از‭ ‬هدف‭ ‬تا‭ ‬آرزو

مجری‭ ‬طرح‭ ‬دانه‌های‭ ‬روغنی‭ ‬با‭ ‬بیان‭ ‬اینکه‭ ‬سرانه‭ ‬روغن‭ ‬در‭ ‬کشور‭ ‬از‭ ‬2 / 5‭ ‬کیلو‭ ‬در‭ ‬54‭ ‬سال‭ ‬پیش‭ ‬به‭ ‬عدد‭ ‬وحشتناک‭ ‬20‭ ‬کیلوگرم‭ ‬افزایش‭ ‬یافته‭ ‬است،‭ ‬از‭ ‬واردات‭ ‬روغن‌های‭ ‬بی‌کیفیت‭ ‬انتقاد‭ ‬کرد‭.‬ مهندس‭ ‬علیرضا‭ ‬مهاجر...

صنایع غذایی

رقص‭ ‬ماکارونی‭ ‬در‭ ‬ممنوعیت

اخیراً‭ ‬وزیر‭ ‬جهاد‭ ‬کشاورزی‭ ‬در‭ ‬نامه‌ای‭ ‬به‭ ‬وزیر‭ ‬صنعت،‭ ‬معدن‭ ‬و‭ ‬تجارت‭ ‬خواستار‭ ‬ممنوعیت‭ ‬واردات‭ ‬گندم‭ ‬دوروم‭ ‬در‭ ‬سال‭ ‬جاری‭ ‬شده‌است‭. ‬ اختلاف‭ ‬قیمت‭ ‬گندم‭ ‬در‭ ‬بازارهای‭ ‬جهانی‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬تولیدات‭ ‬داخلی،‭ ‬به‭ ‬محملی‭ ‬برای‭ ‬استفاده‭ ‬حداکثری...

صنایع غذایی

صنعتی‭ ‬یا‭ ‬سنتی ‬مسئله‭ ‬این‭ ‬است‭!‬

براساس‭ ‬آمارها‭ ‬در‭ ‬حدود‭ ‬95‭ ‬درصد‭ ‬مردم‭ ‬ایران‭ ‬نان‭ ‬سنتی‭ ‬مصرف‭ ‬می‌کنند‭. ‬به‭ ‬گفته‭ ‬مدیر‭ ‬کل‭ ‬امور‭ ‬حقوقی‭ ‬و‭ ‬تعزیرات‭ ‬سازمان‭ ‬حمایت‭ ‬از‭ ‬مصرف‌کننده‭ ‬و‭ ‬تولید‌کننده‭ ‬در‭ ‬مرداد‭ ‬ماه‭ ‬96‭ ‬همچنان‭ ‬شکایت‭ ‬از‭ ‬نانوایی‌ها‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬دو‭ ‬صدرنشین...

صنایع غذایی

ظاهر‭ ‬و‭ ‬باطن‭ ‬بستنی

بستنی‭ ‬به‌عنوان‭ ‬محصولی‭ ‬که‭ ‬جامعه‭ ‬مصرف‭ ‬آن‭ ‬از‭ ‬کودک‭ ‬تا‭ ‬کهنسال‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬برمی‌گیرد،‭ ‬در‭ ‬سال‌های‭ ‬گذشته‭ ‬پیشرفت‭ ‬چشم‌گیری‭ ‬در‭ ‬تنوع‭ ‬تولید‭ ‬محصولات‭ ‬داشته‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬صادرات‭ ‬نیز‭ ‬موفق‭ ‬عمل‭ ‬کرده‬است‭.‬ این‭ ‬محصول‭ ‬که‭ ‬بعضاً...

صنایع غذایی

قهوه ایرانی در‭ ‬راه‭ ‬رقابت‭ ‬جهانی

صنعت‭ ‬قهوه‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬بزرگترین‭ ‬صنایع‭ ‬مواد‭ ‬خام‭ ‬دنیاست‭. ‬جایگاه‭ ‬استراتژیک‭ ‬این‭ ‬صنعت‭ ‬و‭ ‬تجارت‭ ‬روز‭ ‬افزون‭ ‬آن،‭ ‬بستری‭ ‬است‭ ‬برای‭ ‬فعالان‭ ‬اقتصادی‭ ‬کشور‭ ‬تا‭ ‬روابط‭ ‬میان‭ ‬کشورهای‭ ‬داخلی‭ ‬و‭ ‬خارجی‭ ‬را‭ ‬گسترش‭ ‬داده‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬توجه...

صنایع غذایی

تأمین‭ ‬امنیت‭ ‬غذایی، تضمین‭ ‬اقتصاد‭ ‬مقاومتی

دکتر‭ ‬مهدی‭ ‬کریمی‭ ‬تفرشی‭ ‬ریاست‭ ‬هیات‭ ‬مدیره‭ ‬تعاونی‭ ‬تولیدکنندگان‭ ‬موادغذایی‭ ‬و‭ ‬هیات‭ ‬مدیره‭ ‬خانه‭ ‬صنعت،‭ ‬معدن‭ ‬وتجارت‭ ‬جوانان‭ ‬و‭ ‬مجتمع‭ ‬صنایع‭ ‬غذایی‭ ‬گلها،‭ ‬سفیرغذای‭ ‬سالم‭ ‬در‭ ‬کشور‭ ‬و‭ ‬تنها‭ ‬دارنده‭ ‬نشان‭ ‬شوالیه‭ ‬اروپا‭...

صنایع غذایی

پاسپورت‭ ‬برای‭ ‬زعفران‭ ‬بی‌شناسنامه‭ ‬صادر‭ ‬نمی‌شود‭

افزایش‭ ‬صادرات‭ ‬محصولات‭ ‬غیرنفتی‭ ‬نیازمند‭ ‬زمینه‌سازی‌های‭ ‬اصولی‭ ‬و‭ ‬نگاه‭ ‬همه‭ ‬جانبه‭ ‬به‭ ‬مسائل‭ ‬است‭.‬ در‭ ‬این‭ ‬میان‭ ‬محصولات‭ ‬کشاورزی‭ ‬به‌خصوص‭ ‬زعفران‭ ‬که‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬چهار‭ ‬محصول‭ ‬شناخته‭ ‬شده‭ ‬ایرانی‭ ‬در‭ ‬جهان‭ ‬تلقی‭ ‬می‌شود،‭ ‬درگیر‭ ‬نزاع‌های‭ ‬اقتصادی‭ ‬افراد‭ ‬شده‭ ‬و‭ ‬کم‭ ‬و‭ ‬کیف‭ ‬صادرات‭ ‬زعفران...

صنایع غذایی

زعفران ایرانی پرقدرت‭ ‬در‭ ‬عرصه‭ ‬جهانی

از‭ ‬گذشته‌های‭ ‬دور‭ ‬تاکنون‭ ‬کلمه‭ ‬زعفران‭ ‬هم‭ ‬ردیف‭ ‬نام‭ ‬ایران‭ ‬آمده‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬قدمتی‭ ‬همسان‭ ‬کشور‭ ‬دارد‭. ‬زعفران‭ ‬ایرانی‭ ‬پیشینه‭ ‬چند‭ ‬هزار‭ ‬ساله‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬هدف‭ ‬فرهنگ‭ ‬غنی‭ ‬و‭ ‬والای‭ ‬ایران‭ ‬و‭ ‬ایرانی‭ ‬داراست‭. ‬این‭ ‬کالا‭ ‬که‭ ‬امروزه‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬پرسود‌ترین‭ ‬کالاهای‭ ‬کشاورزی‭ ‬در‭ ‬کشور‭ ‬قلمداد‭ ‬می‌شود...

صنایع غذایی

ژن‌های‭ ‬خوب،‭ ‬مخالف‭ ‬چای‭ ‬ایرانی

سه‭ ‬ماه‭ ‬پس‭ ‬از‭ ‬آنکه‭ ‬با‭ ‬گزارشی‭ ‬به‭ ‬چرایی‭ ‬واردات‭ ‬چای‭ ‬اسانس‌دار‭ ‬خارجی‭ ‬با‭ ‬وجود‭ ‬تولید‭ ‬چای‭ ‬با‭ ‬کیفیت‭ ‬و‭ ‬بدون‭ ‬اسانس‭ ‬داخلی‭ - ‬ایرانی‭ - ‬پرداختیم،‭ ‬در‭ ‬مرداد‭ ‬ماه‭ ‬امسال‭ ‬نامه‌ای‭ ‬از‭ ‬سوی‭ ‬مهندس‭ ‬حجتی،‭ ‬وزیر‭ ‬جهاد‭ ‬کشاورزی،‭ ‬به‭ ‬معاون‭ ‬اول‭ ‬رئیس‭ ‬جمهور،‭ ‬دکتر‭ ‬اسحاق‭ ‬جهانگیری...

صنایع غذایی

سقوط‭ ‬برچسب‌های‭ ‬قیمت‭ ‬از‭ ‬روی‭ ‬کالاها

مصداق‭ ‬این‭ ‬گفته‭ ‬که‭ ‬باید‭ ‬تا‭ ‬ثانیه‭ ‬آخر‭ ‬در‭ ‬سمت‭ ‬خود‭ ‬فعال‭ ‬بود‭ ‬مهندس‭ ‬نعمت‭ ‬زاده،‭ ‬وزیر‭ ‬قبلی‭ ‬وزارت‭ ‬صنعت،‭ ‬معدن‭ ‬و‭ ‬تجارت‭ ‬است‭. ‬چرا‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬روزهایی‭ ‬که‭ ‬وزرای‭ ‬کنارگذاشته‭ ‬به‭ ‬فکر‭ ‬خانه‭ ‬جدیدی‭ ‬برای‭ ‬خود‭ ‬بودند...

صنایع غذایی

مردم،‭ ‬نمک‌گیر‭ ‬نان‭ ‬گندمکاران

نان‭ ‬ماده‭ ‬غذایی‭ ‬اصلی،‭ ‬ضروری‭ ‬و‭ ‬اساسی‭ ‬انسان‌ها‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬بخش‭ ‬عمده‌ای‭ ‬از‭ ‬انرژی‭ ‬روزانه،‭ ‬پروتئین،‭ ‬ویتامین‌ها،‭ ‬از‭ ‬جمله‭ ‬ریبوفلاوین،‭ ‬نیاسین‭ ‬و‭ ‬تیامین‭ ‬و‭ ‬مواد‭ ‬معدنی‭ ‬مانند‭ ‬کلسیم‭ ‬و‭ ‬آهن‭ ‬مورد‭ ‬نیاز‭ ‬بدن‭ ‬را‭ ‬تامین‭ ‬میکند‭...

صنایع غذایی

بررسی‭ ‬غذا‭ ‬از‭ ‬نگاه‭ ‬سازمان‭ ‬غذا

دکتر‭ ‬اصغری،‭ ‬رئیس‭ ‬سازمان‭ ‬غذا‭ ‬و‭ ‬دارو،‭ ‬در‭ ‬نشست‭ ‬خبری‭ ‬17بهمن‭ ‬ماه‭ ‬با‭ ‬تبریک‭ ‬دهه‭ ‬فجر‭ ‬به‭ ‬عموم‭ ‬مردم‭ ‬به‌ویژه‭ ‬خانواده‭ ‬شهدا،‭ ‬به‭ ‬ارائه‭ ‬گزارش‌‭ ‬اقدامات‭ ‬در‭ ‬مدت‭ ‬7 ماه‭ ‬تصدی‭ ‬خود‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬پست‭ ‬پرداخت‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬ادامه‭ ‬به‭ ‬اخبار‭ ‬مربوط...

صنایع غذایی

پالم شمشیر‭ ‬دو‭ ‬لبه

استفاده‭ ‬از‭ ‬روغن‭ ‬پالم‭ ‬در‭ ‬صنایع‭ ‬ایران‭ ‬به‭ ‬خصوص‭ ‬صنایع‭ ‬لبنی،‭ ‬به‭ ‬محلی‭ ‬برای‭ ‬مباحث‭ ‬علمی‭ ‬و‭ ‬گاهاً‭ ‬سیاسی‭ ‬و‭ ‬احتمالا‭ ‬دروازه‌ای‭ ‬برای‭ ‬رانت‭ ‬تبدیل‭ ‬شده‭ ‬است‭. ‬ البته‭ ‬هستند‭ ‬افرادی‭ ‬که‭ ‬روغن‭ ‬پالم‭ ‬را‭ ‬آنقدر‭ ‬مهم‭ ‬قلمداد‭ ‬...

صنایع غذایی

‬بازوی‭ ‬توانمند‭ ‬تنظیم‭ ‬بازار‭ ‬کشور

در‭ ‬کنفرانس‭ ‬خبری،‭ ‬با‭ ‬تبریک‭ ‬چهلمین‭ ‬طلوع خورشید‭ ‬انقلاب‭ ‬اسلامی،‭ ‬ضمن‭ ‬اشاره‭ ‬به‭ ‬مأموریت‭ ‬این‭ ‬شرکت‭ ‬در‭ ‬تأمین‭ ‬کالاهای‭ ‬اساسی‭ ‬و‭ ‬ایجاد‭ ‬ثبات‭ ‬قیمتی در ‬بازار،‭ ‬درخصوص‭ ‬کیفیت‭ ‬گندم‭ ‬تولیدی‭ ‬و‭ ‬نحوه‭ ‬نگهداری‭ ‬آن‭ ‬...

صنایع غذایی

قطب‭ ‬تولید‭ ‬فرآورده‌های‭ ‬کنجدی‭ ‬کشور

دومین‭ ‬نشست‭ ‬هم‌‭ ‬اندیشی‭ ‬فرآورده‌های‭ ‬کنجد،‭ ‬به‭ ‬میزبانی‭ ‬دانشگاه‭ ‬اردکان‭ ‬از‭ ‬سوی‭ ‬اداره‭ ‬استاندارد‭ ‬استان‭ ‬یزد،‭ ‬با‭ ‬حضور‭ ‬رییس‭ ‬دانشگاه‭ ‬اردکان،‭ ‬مدیر‭ ‬کل‭ ‬و‭ ‬معاون‭ ‬سازمان‭ ‬ملی‭ ‬استاندارد‭ ‬استان،‭ ‬معاون‭ ‬استاندار‭ ‬یزد...

صنایع غذایی

ایرانی، چای ایران بنوش

دوستی با تأکید بر اینکه شما به چای ایرانی تعصب دارید علت مصرف دائمی چای ایرانی را از من سؤال کرد، در پاسخ توضیح دادم که چون در باغات چای و کارخانجات چای‌سازی کشورهای مختلف جهان حضور داشته‌ام، این موجب شده که اگر هوس چای کردم و چای ایرانی داشتم...

صنایع غذایی

بازرگانی شیرین و آجیل شب عید

شاید شیرینی را زبان مشترک همه ملل در اعیاد و مناسبت‌های فرهنگی شاد باید دانست. در کشور چند هزار ساله ما نیز از زمان بابلیان، گردش کامل زمین به دور خورشید که نویدبخش شروع فصل بهار ...

صنایع غذایی

در تاریک و روشن بی‌تدبیری مسئولین

در بازدیدی که که از صنایع تبدیلی و تکمیلی جهاد کشاورزی استان همدان داشتیم، با آقای احسان ظفری رئیس اتحادیه تولیدکنندگان فرآورده‌های لبنی ایران گفتگویی انجام شد. احسان ظفری صاحب برند SBI...

صنایع غذایی

صنایع غذایی در کجای کشاورزی است؟

گفته شده که صنایع غذایی و آشامیدنی حدود 18/3 درصد از کل کارگاه‌ها ی صنعتی، حدود 15/1 درصد از کل شاغلان 9/6 درصد از کل ارزش افزوده، حدود 8/1 درصد از کل ارزش تولید و حدود 7/6 درصد از ارزش...

صنایع غذایی

نمایندگان اداره نظارت بر تولید غذا

جلسه هم اندیشی جامعه و انجمن مسئولین فنی صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی کشور و استان‌ها با حضور دکتر وحید مفید، مدیر کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو، با همت جامعه مسئولین ...

صنایع غذایی

نصب هولوگرام راهی مطمئن

سرانه مصرف سالیانه روغن زیتون در ایران نسبت به سایر کشورها بسیار پایین است. میزان مصرف روغن زیتون در برخی کشورهای جهان به 27 - 24 کیلوگرم نیز می‌رسد، این در حالی است که در ایران...

صنایع غذایی

‬راهی‭ ‬برای‭ ‬کاهش‭ ‬گازهای‭ ‬گلخانه‌ای

به‭ ‬نقل‭ ‬از‭ ‬ماهنامه‭ ‬دانش‌بنیان؛‭ ‬نوش‌جان‭ ‬کردن‭ ‬حشرات‭ ‬به‌جای‭ ‬استیک،‭ ‬می‌تواند‭ ‬به‌عنوان‭ ‬راهکاری‭ ‬مثبت‭ ‬در‭ ‬کاهش‭ ‬انتشار‭ ‬گازهای‭ ‬گلخانه‌ای‭ ‬مرتبط‭ ‬با‭ ‬پرورش‭ ‬دام‭ ‬مطرح‭ ‬شود‭. ‬به‭ ‬گفته‭ ‬محققان‭ ‬با‭ ‬جایگزین‭ ‬کردن‭ ‬...

صنایع غذایی

تقدیر‭ ‬از‭ ‬سلامت‌پیشگان‭ ‬پگاه

تقارن‭ ‬اعیاد‭ ‬مذهبی‭ ‬و‭ ‬ملی‭ ‬همواره‭ ‬با‭ ‬خوشحالی‭ ‬مضاعف‭ ‬مردم‭ ‬همراه‭ ‬بوده‭ ‬است‭. ‬شرکت‭ ‬پگاه‭ ‬تهران،‭ ‬امسال‭ ‬در‭ ‬تاریخ‭ ‬10‭ ‬اردیبهشت‭ ‬ماه‭ ‬که‭ ‬مصادف‭ ‬با‭ ‬ماه‭ ‬شعبان‭ ‬و‭ ‬اعیاد‭ ‬مبارک‭ ‬آن‭ ‬نیز‭ ‬بود،‭ ‬بزرگداشت‭ ‬روز‭ ‬کار‭ ‬و‭ ‬کارگر‭ ‬...

صنایع غذایی

مقابله‭ ‬با‭ ‬گرسنگی‭ ‬با‭ ‬کاهش‭ ‬ضایعات

در‭ ‬فضای‭ ‬مجازی‭ ‬عکسی‭ ‬از‭ ‬تابلوی‭ ‬جلوی‭ ‬یک‭ ‬رستوران‭ ‬منتشر‭ ‬شد‭ ‬که‭ ‬روی‭ ‬آن‭ ‬خطاب‭ ‬به‭ ‬مشتریان‭ ‬نوشته‭ ‬بود :‬‮«‬‭ ‬هر‭ ‬چه‭ ‬قدر‭ ‬می‌خورید‭ ‬بردارید،‭ ‬ولى‭ ‬آنچه‭ ‬را‭ ‬که‭ ‬برمی‌دارید‭ ‬واقعا‭ ‬بخورید‭!‬‭ ‬دیروز‭ ‬‮٤٥‬‭ ‬کیلو‭ ‬غذاى‭ ‬اضافه‭ ‬بشقاب‌ها‭...

صنایع غذایی

چاشنی‭ ‬اکسیر‭ ‬جوانی

کامبوچا‭ ‬یک‭ ‬نوشیدنی‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬از‭ ‬ترکیب‭ ‬یک‭ ‬قارچ‭ ‬و‭ ‬مقداری‭ ‬دمنوش‭ - ‬چای‭ - ‬‭ ‬بدست‭ ‬می‌آید‭. ‬نوشیدنی‭ ‬کامبوچا‭ ‬یک‭ ‬نوشیدنی‭ ‬پروبیوتیک‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬دارای‭ ‬اسیدآمینه‌ها،‭ ‬آنتی‌اکسیدان‌ها،‭ ‬آنزیم‌های‭ ‬مفید‭ ‬و‭ ‬پلی‌فنول‌ها...

صنایع غذایی

اصالت فرآورده‌های سلامت

در راستای تحقق پیام مقام معظم رهبری، عزم ملی و مدیریت جهادی در اقتصاد، فرهنگ و سیاست‌های کلان نظام سلامت، " سامانه ملی مدیریت و نظارت بر محصولات سلامت محور" با اهداف نظارت بر زنجیره تامین...

صنایع غذایی

قهوه تجارتي با سود شيرين

آمار مصرف قهوه در ايران حدود هزارتن است، درحالي كه سرانه مصرف قهوه هر ايراني در سال، 90 گرم بوده كه نسبت به كشوري مثل فنلاند يك‌صدم مي‌باشد. شايد دليل اصلي آن تمايل مردم به مصرف...

صنایع غذایی

نان‌ آوران

جنگ با تمام خسارت‌های مالی و جانی زیادی که بر پیکره کشور وارد کرد اما آزمون بزرگی برای شناسایی مردان روزهای سخت به حساب می‌آمد. یکی از این افراد که کلامش مردمداریست و عملش صدق ...

صنایع غذایی

نبض صنعت غذا در دست تولیدکنندگان

دکتر پرویز جهانگیری، بنیان‌گذار و مدیر گروه صنعتی پارس استا، پس از فارغ‌التحصیلی و بهره‌گیری از دانش استادان گرانقدر و به‌نامی هم‌چون مرحوم دکتر حبیب‌اله هدایت، مرحوم دکتر شهاب واعظ و مرحوم ...

صنایع غذایی

که دخلش بود 19 و خرج 20

حتما گذرتان به سوپرمارکت‌ها افتاده‌است: یک بطری پلاستیکی نیم‌لیتری آب نوشیدنی که از مظهر چشمه‌ها، قنوات و چاه‌ها به‌صورت تقریبا رایگان برداشت می‌شود، در مغازه به قیمت 1000 تا 1500 تومان فروخته می‌شود یعنی لیتری 2 تا 3 هزار تومان نقداً به فروش می‌رسد.

صنایع غذایی

عدو شود سبب خیر، اگر خدا خواهد

اهمیت امنیت غذا و تغذیه از تأمین غذا بیشتر بوده و تأمین آن بر سلامت جامعه مؤثر است. در دسترس بودن و عرضه غذای سالم و باکیفیت و قدرت خرید، شاخص‌های مهم در امنیت غذایی است. از سوی دیگر ذائقه و دانش تغذیه‌ای خانواده‌ها در نحوه اختصاص دادن بودجه برای تهیه ...

صنایع غذایی

آخرین‭ ‬حلقه‭ ‬تولید‭ ‬بسته‌ بندی

صنعت‭ ‬چاپ‭ ‬و‭ ‬بسته‌بندی‭ ‬ایران‭ ‬صنعتی‭ ‬دیرین‭ ‬و‭ ‬قدیمی‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬سال‌های‭ ‬زیادی‭ ‬از‭ ‬فعالیت‭ ‬آن‭ ‬می‌گذرد‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬حوزه‭ ‬بیش‭ ‬از‭ ‬200‭ ‬هزار‭ ‬نفر‭ ‬در‭ ‬سراسر‭ ‬کشور‭ ‬اشتغال‭ ‬دارند‭...

صنایع غذایی

اسانس‌ها؛ خمیرمایه‭ ‬معطرسازی

چندین‭ ‬شرکت‭ ‬در‭ ‬ایران‭ ‬به‭ ‬تولید‭ ‬اسانس‭ ‬برای‭ ‬معطرسازی،‭ ‬مصارف‭ ‬دارویی‭ ‬و‭ ‬غذایی‭ ‬مشغول‭ ‬هستند‭ ‬برخی‭ ‬از‭ ‬آن‌ها‭ ‬تمامی‭ ‬نهاده‌ها‭ ‬را‭ ‬از‭ ‬خارج‭ ‬وارد‭ ‬کرده‭ ‬و‭ ‬برخی‭ ‬فعالیت‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬کشور‭ ‬توسعه‭ ‬داده‌اند... ‬

صنایع غذایی

"من‭ ‬نبودم، دستم‭ ‬بود"‭ ‬ها‭...‬

در‭ ‬دومین‭ ‬روز‭ ‬از‭ ‬ماه‭ ‬مهر‭ ‬امسال،‭ ‬نشستی‭ ‬با‭ ‬حضور‭ ‬رئیس‭ ‬کمیسیون‭ ‬کشاورزی‭ ‬مجلس،‭ ‬معاون‭ ‬امور‭ ‬باغبانی‭ ‬وزارت‭ ‬جهاد‭ ‬کشاورزی،‭ ‬رئیس‭ ‬کمیسیون‭ ‬کشاورزی‭ ‬و‭ ‬صنایع‭ ‬غذایی‭ ‬اتاق‭ ‬تهران‭ ‬و‭ ‬جمعی‭ ‬از‭ ‬فعالین...

صنایع غذایی

گاهی‭ ‬زور‭ ‬و‭ ‬گاهی‭ ‬سبیلشان‭ ‬می‌چربد

آنچه‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬روزها‭ ‬شاهد‭ ‬آن‭ ‬هستیم‭ ‬پر‭ ‬رنگ‭ ‬شدن‭ ‬حلقه‭ ‬واسط‭ ‬وزارت‭ ‬صنعت،‭ ‬معدن‭ ‬و‭ ‬تجارت‭ ‬با‭ ‬وزارت‭ ‬جهادکشاورزی‭ ‬است‭. ‬ در‭ ‬این‭ ‬میان‭ ‬برخی‭ ‬از‭ ‬اصلاح‭ ‬تعیین‭ ‬حدود‭ ‬اختیارات‭ ‬دو‭ ‬وزارتخانه‭ ‬سخن‭ ‬آورده‭ ‬و‭ ‬برخی...

صنایع غذایی

نم‭ ‬کشیدن‭ ‬شیر‭ ‬خشک در‭ ‬انبار

در‭ ‬تیر‭ ‬سال‭ ‬جاری،‭ ‬دولت‭ ‬واردات‭ ‬1339‭ ‬قلم‭ ‬کالا‭ ‬ازجمله‭ ‬شیرخشک‭ ‬صنعتی‭ ‬را‭ ‬با‭ ‬هدف‭ ‬حمایت‭ ‬از‭ ‬کالاهای‭ ‬مشابه‭ ‬داخلی،‭ ‬ممنوع‭ ‬کرد‭. ‬البته‭ ‬موضوع‭ ‬ادامه‭ ‬داشت‭ ‬به‌طوری‭ ‬که‭ ‬اواخر‭ ‬مرداد‭ ‬امسال‭ ‬وزیر‭ ‬ص‭.‬م‭.‬ت‭.‬‭...

صنایع غذایی

قیاس‭ ‬با‭ ‬دو‭ ‬مقیاس

انواع‭ ‬پفك،‭ ‬چیپس‭ ‬و‭ ‬نوشابه‌های‭ ‬گازدار‭ ‬ازجمله؛‭ ‬كالاهایی‭ ‬هستند‭ ‬كه‭ ‬در‭ ‬فهرست‭ ‬كالاهایی‭ ‬آسیب‌رسان‭ ‬به‭ ‬سلامت‭ ‬قرار‭ ‬دارند‭. ‬برخی‭ ‬بر‭ ‬این‭ ‬باورند‭ ‬كه‭ ‬یكی‭ ‬از‭ ‬راه‌های‭ ‬كاهش‭ ‬مصرف‭ ‬این‭ ‬قبیل‭ ‬كالاها،‭ ‬درنظر‭ ‬گرفتن‭...

صنایع غذایی

صنعت زنبور عسل موفق می شود

صنعت‭ ‬زنبورعسل‭ ‬با‭ ‬تلاش‭ ‬زنبورداران‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬صنایع‭ ‬مشابه‭ ‬دیگر‭ ‬در‭ ‬جایگاه‭ ‬بهتری‭ ‬قرار‭ ‬دارد‭. ‬شاید‭ ‬از‭ ‬دیگر‭ ‬دلایل‭ ‬این‭ ‬موفقیت‭ ‬انتخاب‭ ‬هیات‭ ‬مدیره‭ ‬اتحادیه‭ ‬سراسری‭ ‬زنبورداران‭ ‬از‭ ‬دل‭ ‬زنبورداران‭ ‬و‭ ‬آشنا‭ ‬به‭ ‬نقاط‭ ‬...

صنایع غذایی

قدرت‭ ‬تولید‭ ‬را‭ ‬دریابیم

اینكه‭ ‬در‭ ‬تحریم‌ها‭ ‬هنوز‭ ‬توان‭ ‬صادرات‭ ‬در‭ ‬آجیل‌وخشكبار‭ ‬را‭ ‬داریم،‭ ‬گویای‭ ‬بی‌تاثیر‭ ‬شدن‭ ‬تحریم‌ها‭ ‬درصورت‭ ‬بالا‭ ‬بودن‭ ‬كیفیت‭ ‬است‭. ‬اما‭ ‬موضوع‭ ‬نگران‌كننده‭ ‬كاهش‭ ‬تولید‭ ‬به‌واسطه‭ ‬تغییرات‭ ‬جوی‭ ‬و‭ ‬همچنین‭ ‬كمبود‭ ‬آب‭ ‬شیرین‭ ...

صنایع غذایی

شكر‭ ‬وارد‭ ‬می‌شود

دغدغه‭ ‬تهیه‭ ‬مواد‭ ‬اولیه‭ ‬برای‭ ‬كارخانجات‭ ‬صنعتی‭ ‬به‌واسطه‭ ‬تحریم‭ ‬و‭ ‬وارد‭ ‬نشدن‭ ‬مشتقات‭ ‬صنعت‭ ‬شیرینی‭ ‬و‭ ‬شكلات‭ ‬و‭ ‬همچنین‭ ‬كمبودهای‭ ‬تولید‭ ‬داخل‭ ‬در‭ ‬برخی‭ ‬از‭ ‬اقلام‭ ‬به‭ ‬دلیل‭ ‬از‭ ‬بین‭ ‬رفتن‭ ‬در‭ ‬اثر‭ ‬شرایط‭ ‬نامساعد‭...

صنایع غذایی

باك‌‭ ‬ویت،‭ ‬غذای‭ ‬دارویی‭!‬

با‭ ‬پیشرفت‭ ‬علمی‭ ‬جوامع‭ ‬بشری‭ ‬امروزه‭ ‬حتی‭ ‬انتخاب‭ ‬غذا‭ ‬هوشمندانه‌تر‭ ‬از‭ ‬گذشته‭ ‬صورت‭ ‬می‌گیرد‭. ‬معرفی‭ ‬مواد‭ ‬غذایی‭ ‬جدید‭ ‬نقش‭ ‬مهمی‭ ‬در‭ ‬تامین‭ ‬امنیت‭ ‬غذایی‭ ‬و‭ ‬بهبود‭ ‬كیفیت‭ ‬سلامت‭ ‬جامعه‭ ‬خواهد‭ ‬داشت‭...

صنایع غذایی

تاثیر‭ ‬نوشیدنی‌های‭ ‬گازدار بر‭ ‬سلامتی

پیشرفت‌های‭ ‬اقتصادی‭ ‬و‭ ‬اجتماعی‭ ‬اخیرا‭ ‬مشكلات‭ ‬زیادی‭ ‬برای‭ ‬سلامتی‭ ‬انسان‭ ‬ایجاد‭ ‬كرده‭ ‬است‭. ‬تنش‭ ‬و‭ ‬مشغله‌های‭ ‬كاری‭ ‬باعث‭ ‬بیماری‌هایی‭ ‬مانند‭ ‬حمله‌های‭ ‬قلبی،‭ ‬فشار‭ ‬خون،‭ ‬اختلالات‭ ‬گوارشی‭ ‬و‭ ‬سرطان‭ ‬...

صنایع غذایی

چاشنی‭ ‬با‭ ‬طعم‭ ‬جاده‭ ‬ابریشم

شركت‭ ‬احیای‭ ‬جاده‭ ‬ابریشم‭ ‬در‭ ‬سال‭ ‬1370‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬هدف‭ ‬بازرگانی‭ ‬تأسیس‭ ‬گردید‭. ‬در‭ ‬سال‭ ‬1384،‭ ‬فعالیت‌های‭ ‬شركت‭ ‬در‭ ‬حوزه‌ی‭ ‬واردات‭ ‬و‭ ‬تأمین‭ ‬مواد‭ ‬اولیه‭ ‬و‭ ‬افزودنی‭ ‬صنایع‭ ‬غذایی‭ ‬متمركز‭ ‬شد‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬گرفتن‭ ‬نمایندگی...

صنایع غذایی

مولتی کافه

قهوه‭ ‬به‌عنوان‭ ‬یكی‭ ‬از‭ ‬محصولات‭ ‬با‭ ‬اهمیت‭ ‬كشاورزی‭ ‬در‭ ‬جهان‭ ‬مطرح‭ ‬است‭. ‬این‭ ‬محصول‭ ‬به‌عنوان‭ ‬یك‭ ‬ماده‭ ‬غذایی‭ ‬دارای‭ ‬خواص‭ ‬و‭ ‬ویژگی‭ ‬های‭ ‬منحصربه‌فرد‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬به‌عنوان‭ ‬یك‭ ‬نوشیدنی‭ ‬در‭ ‬رتبه‭ ‬بالایی‭ ‬قرار‭ ‬گرفته‭ ‬...

صنایع غذایی

چای کامبوجا نوشیدنی مفید

چای‭ ‬کامبوجا‭ ‬یک‭ ‬نوشیدنی‭ ‬بسیار‭ ‬مفید‭ ‬برای‭ ‬سلامتی‭ ‬می‌باشد‭ ‬که‭ ‬بسیار‭ ‬ناشناخته‭ ‬بوده‭ ‬و‭ ‬افراد‭ ‬بسیار‭ ‬اندکی‭ ‬از‭ ‬مردم‭ ‬با‭ ‬آن‭ ‬آشنایی‭ ‬دارند‭.‬ کامبوجا‭ ‬نوعی‭ ‬قارچ‭ ‬می‌باشد،‭ ‬کامبوجا‭ ‬از‭ ‬دو‭ ‬کلمه‭ ‬ساخته‭ ‬شده،‭ ‬"کامبو"‭ ‬به‭ ‬معنای‭ ‬خزه‭ ‬قهوه‌ای‭ ‬و‭ ‬"جا"‭ ‬به‭ ‬معنای‭ ‬چای‭ ‬است...

صنایع غذایی

حمايت‭ ‬از‭ ‬برند‭ ‬حلال

بسياري‭ ‬از‭ ‬كشورهاي‭ ‬اسلامي‭ ‬علاقه‌مند‭ ‬به‭ ‬توسعه‭ ‬بازار‭ ‬داخلي‭ ‬خود‭ ‬و‭ ‬معرفي‭ ‬برندهايشان‭ ‬در‭ ‬بازارهاي‭ ‬بومي‭ ‬و‭ ‬بين‌المللي‭ ‬هستند‭. ‬محصولات‭ ‬حلال‭ ‬تنها‭ ‬محدود‭ ‬به‭ ‬مواد‭ ‬غذايي...

صنایع غذایی

ذائقه‭ ‬زنبورهاي‭ ‬داخلي

چند‭ ‬وقتي‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬در‭ ‬بين‭ ‬فعالين‭ ‬صنعت‭ ‬زنبورداري‭ ‬كشور‭ ‬مشاجره‭ ‬لفظي‭ ‬درگرفته‭ ‬است‭. ‬در‭ ‬اين‭ ‬ميان‭ ‬عده‌اي‭ ‬واردات‭ ‬محصولي‭ ‬به‭ ‬نام‭ ‬"آپي‭ ‬پاستا"‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬كنار‭ ‬ديگر‭ ‬مشكلات‭ ‬اين‭ ‬صنف‭ ‬...

صنایع غذایی

لعلي‬ به‭ ‬نام‭ ‬زرشك‭ ‬ايراني

كشاورزي‭ ‬استان‭ ‬خراسان‭ ‬جنوبي‭ ‬نقش‭ ‬مهمي‭ ‬در‭ ‬اقتصاد‭ ‬اين‭ ‬استان‭ ‬و‭ ‬توليدات‭ ‬داخلي‭ ‬دارد‭. ‬مهمترين‭ ‬محصولات‭ ‬كشاورزي‭ ‬اين‭ ‬بخش‭ ‬از‭ ‬كشور‭ ‬در‭ ‬دو‭ ‬بخش‭ ‬باغي‭ ‬و‭ ‬زراعي‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬...

صنایع غذایی

نشان‭ ‬ايمني‭ ‬و‭ ‬سلامت

به‭ ‬مناسبت‭ ‬روز‭ ‬جهاني‭ ‬غذا،‭ ‬همايش‭ ‬ملي‭ ‬روز‭ ‬23‭ ‬مهرماه‭ ‬با‭ ‬هدف‭ ‬اصلاح‭ ‬الگوي‭ ‬تغذيه‌اي‭ ‬در‭ ‬جهت‭ ‬حفظ‭ ‬و‭ ‬افزايش‭ ‬سلامت‭ ‬مصرف‌كنندگان‭ ‬در‭ ‬مركز‭ ‬همايش‌هاي‭ ‬بين‌المللي‭ ‬صداوسيما‭ ‬...

صنایع غذایی

گروه همراه

مشاور و راهنمای شما برای ثبت شرکت ماشین آلات و صنایع غذایی در ایتالیا (صادرات - واردات)، مترجم، برنامه ریز و همراه شما، در تورهای تخصصی و تجاری در تمامی اروپا، مشاور و همراه با شما برای کسب و کار و تحصیل در ایتالیا و اطلاع رسانی

صنایع غذایی

رابطه‭ ‬ارزش‌ افزوده‭ ‬اقتصادی

شركت‌های‭ ‬منتخب‭ ‬صنایع‌تبدیلی‭ ‬و‭ ‬غذایی‭ ‬دارای‭ ‬ارزش‌افزوده‭ ‬اقتصادی‭ ‬بوده‭ ‬كه‭ ‬این‭ ‬امر‭ ‬نشان‌دهنده‭ ‬ایجاد‭ ‬ارزش‭ ‬و‭ ‬افزایش‭ ‬واقعی‭ ‬ثروت‭ ‬برای‭ ‬سهامداران‭ ‬و‭ ‬سرمایه‌گذاران‭ ‬این‭ ‬شركت‌ها‭ ‬است‭.‬ در‭ ‬نتیجه‭ ‬این‭ ‬صنایع‭ ‬از‭ ‬مزیت‭ ‬نسبی‭ ‬خوبی‭ ‬به‌منظور‭ ‬سرمایه‌گذاری‭ ‬برخوردار‭ ‬بوده‭ ‬و‭ ‬شفافیت...

صنایع غذایی