صنعت دام و طیور و آبزیان
بهره‌وری‭ ‬مرغ‭ ‬در‭ ‬دام‭ ‬حلقه‌ها

شرکت‭ ‬پشتیبانی‭ ‬امور‭ ‬دام،‭ ‬باید‭ ‬نقش‭ ‬تصدی‌گری‭ ‬در‭ ‬بازار‭ ‬مرغ‭ ‬را‭ ‬واگذار‭ ‬نماید
بهره‌وری‭ ‬مرغ‭ ‬در‭ ‬دام‭ ‬حلقه‌ها

صنعت‭ ‬مرغ‭ ‬نیز‭ ‬همچون‭ ‬سایر‭ ‬صنایع،‭ ‬از‭ ‬زنجیره‌ی‭ ‬تولید‭ ‬تشکیل‭ ‬شده‭ ‬است‭ ‬تولید‭ ‬جوجه‭ ‬یک‌روزه،‭ ‬تولید‭ ‬خوراک‭ ‬دام،‭ ‬مرغ‭ ‬مادر،‭ ‬مرغ‭ ‬گوشتی‭ ‬و‭... ‬هرگونه‭ ‬تغییر‭ ‬در‭ ‬احوال‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬حلقه‌های‭ ‬این‭ ‬زنجیره‌،‭ ‬عملکرد‭ ‬سایر‭ ‬حلقه‌ها‭ ‬را‭ ‬تحت‭ ‬تأثیر‭ ‬قرار‭ ‬می‌دهد‭. ‬
دکتر‭ ‬محمد‭ ‬علی‭ ‬کمالی،‭ ‬دانش‭ ‬آموخته‭ ‬بخش‭ ‬کشاورزی‭ ‬و‭ ‬مدیر‭ ‬عامل‭ ‬اتحادیه‭ ‬سراسری‭ ‬تعاونی‌های‭ ‬کشاورزی‭ ‬ایران‭ ‬که‭ ‬سال‌ها‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬صنعت‭ ‬مشغول‭ ‬فعالیت‭ ‬است،‭ ‬افزایش‭ ‬یک‌باره‭ ‬قیمت‭ ‬جوجه‭ ‬یک‌روزه‭ ‬از‭ ‬1600‭ ‬به‭ ‬2700‭ ‬تومان‭ ‬را‭ ‬غیرطبیعی‭ ‬و‭ ‬خارج‭ ‬از‭ ‬ساختار‭ ‬صنعت‭ ‬مرغ‌داری‭ ‬بیان‭ ‬کرد‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬ابراز‭ ‬نگرانی‭ ‬از‭ ‬تأثیر‭ ‬این‭ ‬افزایش‭ ‬بر‭ ‬قیمت‭ ‬تمام‭ ‬شده‭ ‬محصول‭ ‬و‭ ‬نوسانات‭ ‬آتی‭ ‬آن،‭ ‬خواهان‭ ‬تقویت‭ ‬نظارت‭ ‬و‭ ‬اصلاح‭ ‬فرآیند‭ ‬تولید،‭ ‬تنظیم‭ ‬بازار‭ ‬مصرف‭ ‬و‭ ‬زنجیره‭ ‬تولید‭ ‬مرغ‭ ‬شد‭.‬‭ ‬
در‭ ‬ارتباط‭ ‬با‭ ‬چند‭ ‬و‭ ‬چون‭ ‬اقتصاد‭ ‬تولید‭ ‬مرغ‭ ‬گوشتی‭ ‬در‭ ‬کشور،‭ ‬‮«‬دام‭ ‬و‭ ‬کشت‭ ‬و‭ ‬صنعت‮»‬‭ ‬ضمن‭ ‬گفتگوی‭ ‬مفصل‭ ‬نقطه‭ ‬نظرات‭ ‬وی‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬خصوص‭ ‬منعکس‭ ‬می‭ ‬کند‭.‬
دکتر‭ ‬محمد‭ ‬علی‭ ‬کمالی،‭ ‬مدیر‭ ‬عامل‭ ‬اتحادیه سراسری‭ ‬تعاونی‌های‭ ‬کشاورزی‭ ‬مرغداران‭ ‬گوشتی‭ ‬ایران،‭ ‬در‭ ‬ارتباط‭ ‬با‭ ‬نحوه‭ ‬عملکرد‭ ‬صنعت‭ ‬طیور،‭ ‬گفت‭: ‬صنعت‭ ‬طیور‭ ‬کشور‭ ‬به‭ ‬شکل‭ ‬شبکه‭ ‬زنجیره‌ای‭ ‬فعال‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬آن،‭ ‬حلقه‌ها‭ ‬به‭ ‬یکدیگر‭ ‬متصل‭ ‬و‭ ‬بر‭ ‬یکدیگر‭ ‬تأثیر‭ ‬می‌گذارند‭ ‬و‭ ‬چنانچه‭ ‬حلقه‌ها‭ ‬فقط‭ ‬به‭ ‬فکر‭ ‬منافع‭ ‬گروهی‭ ‬خود‭ ‬باشند،‭ ‬مشکلات‭ ‬بسیاری‭ ‬در‭ ‬عملکرد‭ ‬نهایی‭ ‬زنجیره‭ ‬ایجاد‭ ‬می‌شود‭.‬
وی‭ ‬با‭ ‬اشاره‭ ‬به‭ ‬تنش‭ ‬مقطعی‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت‭ ‬مرغ‭ ‬در‭ ‬سال‌های‭ ‬93‭ ‬و‭ ‬94‭ ‬اظهار‭ ‬داشت‭: ‬بعد‭ ‬از‭ ‬یک‭ ‬تنش‭ ‬مقطعی‭ ‬ناشی‭ ‬از‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت‭ ‬مرغ‭ ‬تا‭ ‬قیمت‭ ‬کیلویی‭ ‬8600‭ ‬تومان‭ ‬در‭ ‬یک‭ ‬دوره،‭ ‬تولید‭ ‬انبوه‭ ‬صورت‭ ‬گرفت‭ ‬به‭ ‬شکلی‭ ‬که‭ ‬میزان‭ ‬ذخیره‭ ‬مرغ‭ ‬در‭ ‬شرکت‭ ‬پشتیبانی‭ ‬امور‭ ‬دام‭ ‬به‭ ‬60‭ ‬تا‭ ‬150‭ ‬هزار‭ ‬تن‭ ‬رسید،‭ ‬با‭ ‬افزایش‭ ‬تولید‭ ‬و‭ ‬عرضه‭ ‬بیشتر،‭ ‬قیمت‭ ‬مرغ‭ ‬پایین‭ ‬آمد‭ ‬و‭ ‬متعاقب‭ ‬این‭ ‬اتفاق،‭ ‬دستورالعمل‭ ‬کاهش‭ ‬تولید‭ ‬جوجه‭ ‬یک‭ ‬روزه‭ ‬در‭ ‬دستور‭ ‬کار‭ ‬گرفت،‭ ‬هرچند‭ ‬در‭ ‬کوتاه‭ ‬مدت‭ ‬این‭ ‬تصمیم‭ ‬منجر‭ ‬به‭ ‬خروج‭ ‬بازار‭ ‬از‭ ‬غرقاب‭ ‬نوسان‭ ‬قیمت‭ ‬و‭ ‬آرامش‭ ‬نسبی‭ ‬شد،‭ ‬لیکن‭ ‬نتیجه‭ ‬آن‭ ‬ورشکسته‭ ‬شدن‭ ‬تعداد‭ ‬زیادی‭ ‬از‭ ‬مرغداری‌ها‭ ‬بود‭.‬

تاثیر‭ ‬منفی‭ ‬عملکرد‭ ‬جوجه‭ ‬یک‭ ‬روزه‭ ‬بر‭ ‬سایر‭ ‬حلقه‌ها
مدیرعامل‭ ‬اتحادیه سراسری‭ ‬تعاونی‌های‭ ‬کشاورزی‮ ‬مرغداران‭ ‬گوشتی‮ ‬ایران‭ ‬در‭ ‬ادامه،‭ ‬با‭ ‬بیان‭ ‬این‭ ‬نکته‭ ‬که‭ ‬بحران‭ ‬سال‌های‭ ‬93‭ ‬و‭ ‬94‭ ‬به‭ ‬شکل‭ ‬مقطعی‭ ‬مدیریت‭ ‬شد،‭ ‬گفت‭: ‬در‭ ‬حال‭ ‬حاضر‭ ‬نیز‭ ‬حلقه‭ ‬دیگری‭ ‬به‭ ‬نام‭ ‬مرغ‭ ‬مادر‭ ‬و‭ ‬تولید‭ ‬جوجه‭ ‬یک‭ ‬روزه‭  - ‬از‭ ‬اواخر‭ ‬آذر‭ ‬95‭ -  ‬بر‭ ‬اساس‭ ‬منافع‭ ‬خود‭ ‬و‭ ‬به‌دنبال‭ ‬سود‭ ‬بیشتر‭ ‬می‌باشد،‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬راستا‭ ‬قیمت‭ ‬جوجه‭ ‬یک‭ ‬روزه‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬یکباره‭ ‬از‭ ‬1600‭ ‬تومان‭ ‬به‭ ‬2700‭ ‬تومان‭ ‬رسانده‭ ‬است‭. ‬
به‭ ‬نظر‭ ‬این‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت‭ ‬غیرطبیعی‭ ‬و‭ ‬خارج‭ ‬از‭ ‬ساختار‭ ‬یک‭ ‬صنعت‭ ‬می‭ ‬باشد‭ ‬و‭ ‬از‭ ‬آنجایی‭ ‬که‭ ‬عملکرد‭ ‬حلقه‭ ‬جوجه‭ ‬یک‭ ‬روزه‭ ‬بر‭ ‬سایر‭ ‬حلقه‌ها‭ ‬و‭ ‬قیمت‭ ‬نهایی‭ ‬تأثیر‭ ‬منفی‭ ‬دارد‭ ‬این‭ ‬روند‭ ‬مشکلاتی‭ ‬برای‭ ‬صنعت‭ ‬مرغ‭ ‬کشور‭ ‬تحمیل‭ ‬کرده‭ ‬است‭. ‬به‌طوری‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬شش‭ ‬ماه‭ ‬گذشته‭ ‬حدود‭ ‬500‭ ‬تا‭ ‬600‭ ‬میلیارد‭ ‬تومان‭ ‬پول‭ ‬از‭ ‬حلقه‭ ‬مرغ‭ ‬گوشتی‭ ‬وارد‭ ‬حلقه‭ ‬مرغ‭ ‬مادر‭ ‬شده‭ ‬و‭ ‬قطعاً‭ ‬در‭ ‬بلند‭ ‬مدت‭ ‬این‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت - جوجه‭ ‬یک‌روزه‭ -  ‬اثرات‭ ‬بیشتری‭ ‬بر قیمت‭ ‬مرغ‭ ‬خواهد‭ ‬داشت‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬این‭ ‬وضعیت‭ ‬احتمال‭ ‬وقوع‭ ‬بحران‭ ‬دیگر‭ ‬برای‭ ‬صنعت‭ ‬مرغداری‭ ‬کشور‭ ‬دور‭ ‬از‭ ‬انتظار‭ ‬نیست‭. ‬ وی‭ ‬افزود‭: ‬نظام‭ ‬اقتصادی‭ ‬در‭ ‬کشورهای‭ ‬پیشرفته‭ ‬براساس‭ ‬قرارداد‭ ‬شفاف،‭ ‬ناظرین‭ ‬مشخص،‭ ‬نحوه‭ ‬کنترل‭ ‬و‭ ‬حاکمیت‭ ‬نظام‭ ‬عرضه‭ ‬و‭ ‬تقاضا‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬تعارف‭ ‬بردار‭ ‬نیست‭ ‬و‭ ‬کشور‭ ‬ما‭ ‬نیز‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬خصوص‭ ‬باید‭ ‬همانند‭ ‬سایر‭ ‬کشورها‭ ‬عمل‭ ‬کند‭.‬
دکتر‭ ‬کمالی،‭ ‬با‭ ‬تأکید‭ ‬بر‭ ‬نقش‭ ‬تعیین‌کننده‭ ‬حضور‭ ‬بخش‭ ‬خصوصی‭ ‬در‭ ‬تنظیم‭ ‬بازارگفت‭: ‬دولت‭ ‬و‭ ‬شرکت‭ ‬پشتیبانی‭ ‬امور‭ ‬دام‭ ‬کشور‭ ‬باید‭ ‬نقش‭ ‬تصدی‌گری‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬بازار‭ ‬مرغ‭ ‬واگذار‭ ‬نمایند‭ ‬و‭ ‬مسئولیت‭ ‬حاکمیتی‭ ‬و‭ ‬نظارت‭ ‬را‭ ‬برعهده‭ ‬بگیرند‭.‬ وی‭ ‬همچنین‭ ‬با‭ ‬اشاره‭ ‬به‭ ‬مشتری‭ ‬مداری‭ ‬به‭ ‬عنوان‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬ملزومات‭ ‬تشکل‌های‭ ‬مرغداری‭ ‬تصریح‭ ‬کرد‭: ‬اگر‭ ‬بخواهیم‭ ‬صنعت‭ ‬طیور‭ ‬انسجام‭ ‬یابد،‭ ‬باید‭ ‬قوانین‭ ‬مدیریت‭ ‬تولید‭ ‬را‭ ‬قوی‭ ‬کنیم‭.‬

باید‭ ‬نگاه‭ ‬کلی‭ ‬به‭  ‬اقتصاد‭ ‬عوض‭ ‬شود
رئیس‭ ‬اتحادیه سراسری‮ ‬تعاونی‌های‭ ‬کشاورزی‮ ‬مرغداران‭ ‬گوشتی‮ ‬ایران‭ ‬با‭ ‬بیان‭ ‬اینکه‭ ‬باید‭ ‬نگاه‭ ‬کلی‭ ‬به‭ ‬صنعت‭ ‬مرغداری‭ ‬کشور‭ ‬عوض‭ ‬شود،‭ ‬گفت‭: ‬بزرگترین‭ ‬مشکل‭ ‬ضعف‭ ‬دستورالعمل‌های‭ ‬نظارتی‭ ‬بر‭ ‬صدور‭ ‬پروانه‭ ‬و‭ ‬بهره‌برداری‭ ‬است،‭ ‬همچنین‭ ‬فرمت‭ ‬و‭ ‬خط‌کشی‭ ‬صحیحی‭ ‬در‭ ‬صنعت‭ ‬مرغ‌داری‭ ‬وجود‭ ‬ندارد‭ ‬به‭ ‬شکلی‭ ‬که‭ ‬تمام‭ ‬این‭ ‬صنعت‭ ‬در‭ ‬یکدیگر‭ ‬تداخل‭ ‬داشته‭ ‬و‭ ‬خارج‭ ‬از‭ ‬تعاریف‭ ‬سیستمی‭ ‬است‭. ‬و‭ ‬این‭ ‬امر‭ ‬موجب‭ ‬می‌شود‭ ‬تعداد‭ ‬زیادی‭ ‬توانایی‭ ‬ایستادگی‭ ‬در‭ ‬بازار‭ ‬را‭ ‬از‭ ‬دست‭ ‬بدهند،‭ ‬بنابراین،‭ ‬باید‭ ‬یاد‭ ‬بگیریم‭ ‬که‭ ‬چگونه‭ ‬می‌توانیم‭ ‬کشش‭ ‬بازار‭ ‬را‭ ‬حفظ‭ ‬کنیم‭ ‬و‭ ‬یا‭ ‬چگونه‭ ‬به‭ ‬ازای‭ ‬هر‭ ‬واحد‭ ‬فروش،‭ ‬سود‭ ‬بیشتری‭ ‬کسب‭ ‬کنیم‭.‬

دولت،‭ ‬مرغ‭ ‬را‭ ‬کالایی‭ ‬سیاسی‭ ‬کرده‭ ‬است‭.‬
دکتر‭ ‬کمالی،‭ ‬مدیرعامل‭ ‬اتحادیه‮ ‬سراسری‮ ‬تعاونی‌های‭ ‬کشاورزی‮ ‬مرغداران‭ ‬گوشتی‮ ‬ایران‭ ‬با‭ ‬نقد‭ ‬عملکرد‭ ‬دولت‭ ‬گفت‭: ‬دولت‭ ‬مرغ‭ ‬را‭ ‬کالایی‭ ‬سیاسی‭ ‬کرده‭ ‬است‭ ‬درحالی‭ ‬که‭ ‬این‭ ‬کالا،‭ ‬صددرصد‭ ‬اقتصادی‭ ‬است‭ ‬ظرفیت‭ ‬تولید‭ ‬مرغ‭ ‬در‭ ‬کشور‭ ‬سالانه‭ ‬3‭ ‬میلیون‭ ‬تن‭ ‬و‭ ‬میزان‭ ‬مصرف‭ ‬داخلی‭ ‬2‭ ‬میلیون‭ ‬تن‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬توسط‭ ‬23‭ ‬هزار‭ ‬مرغدار‭ ‬تولید‭ ‬می‌شود‭.‬ وی‭ ‬در‭ ‬ارتباط‭ ‬با‭ ‬راهکار‭ ‬برون‭ ‬رفت‭ ‬از‭ ‬مشکل‭ ‬صنعت‭ ‬طیور‭ ‬کشور‭ ‬گفت‭: ‬برای‭ ‬پیشرفت‭ ‬در‭ ‬صنعت‭ ‬طیور‭ ‬باید‭ ‬تفکر‭ ‬دوران‭ ‬جنگ‭ ‬را‭ ‬کنار‭ ‬بگذاریم،‭ ‬همچنین‭ ‬دولت‭ ‬با‭ ‬امتناع‭ ‬از‭ ‬حضور‭ ‬مستقیم‭ ‬در‭ ‬صنعت‭ ‬مرغ،‭ ‬عرصه‭ ‬را‭ ‬برای‭ ‬حضور‭ ‬بخش‭ ‬خصوصی‭ ‬و‭ ‬تولیدکننده‌ها‭ ‬باز‭ ‬کند،‭ ‬اگر‭ ‬اجازه‭ ‬دهیم‭ ‬تولیدکننده‌های‭ ‬واقعی‭ ‬وارد‭ ‬صحنه‭ ‬صنعت‭ ‬مرغ‭ ‬شوند،‭ ‬بازار‭ ‬این‭ ‬محصول‭ ‬می‌تواند‭ ‬روال‭ ‬عادی‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬طی‭ ‬کند‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬مشخص‭ ‬شدن‭ ‬جایگاه‭ ‬تقاضا،‭ ‬می‌توان‭ ‬در‭ ‬جهت‭ ‬بهبود‭ ‬عملکرد‭ ‬این‭ ‬صنعت‭ ‬برنامه‌ریزی‭ ‬کرد‭. ‬


ماهنامه دام و کشت و صنعت  -  شماره ۲۰۷ و ۲۰۸  -  سال ۱۳۹۶

مدیر سایت
info@iranagrimagazine.com

به این مطلب امتیاز دهید:

کارشناسان ما در مورد مشکلات تولید محصولات، که نمی‌توانید برای آن جوابی پیدا کنید؛ می‌توانند به شما کمک کنند

info@iranAgriMagazine.com
arrow