صنعت دام و طیور و آبزیان
سمینار بهبود‭ ‬سودآوری‭ ‬گله‌های‭ ‬گاوشیری

سمینار‭ ‬علمی
پردازش‭ ‬و‭ ‬تحلیل‭ ‬اطلاعات‭ ‬و‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬ابزارهای‭ ‬نوین
جهت‭ ‬بهبود‭ ‬سودآوری‭ ‬گله‌های‭ ‬گاوشیری

سمینار‭ ‬علمی‭ ‬ژنتیک‭ ‬و‭ ‬اصلاح‭ ‬نژاد‭ ‬گاوشیری‭ ‬با‭ ‬محوریت‭ ‬پردازش‭ ‬و‭ ‬تحلیل‭ ‬اطلاعات‭ ‬و‭ ‬همچنین‭ ‬ارزیابی‭ ‬ژنتیکی‭ ‬گاوهای‭ ‬ماده،‭ ‬در‭ ‬روز‭ ‬25‭ ‬تیرماه‭ ‬در‭ ‬سالن‭ ‬آمفی‌تئاتر‭ ‬هتل‭ ‬آکادمی‭ ‬المپیک‭ ‬برگزار‭ ‬شد‭. ‬ شرکت‌کنندگان‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬سمینار‭ ‬جمعی‭ ‬از‭ ‬مدیران‭ ‬معاونت‭ ‬بهبود‭ ‬تولیدات‭ ‬دامی،‭ ‬دامداران،‭ ‬کارشناسان‭ ‬و‭ ‬مسئولین‭ ‬فنی‭ ‬واحدهای‭ ‬پرورش‭ ‬گاوشیری،‭ ‬اساتید‭ ‬و‭ ‬دانشجویان‭ ‬رشته‭ ‬دامپروری‭ ‬و‭ ‬کارشناسان‭ ‬مرکز‭ ‬اصلاح‌ ‬نژاد‭ ‬بودند‭.‬ 
گروه‭ ‬مبارک‌اندیش‭ ‬با‭ ‬دارا‭ ‬بودن‭ ‬سابقه‭ ‬طولانی‭ ‬در‭ ‬زمینه‭ ‬ژنتیک‭ ‬و‭ ‬اصلاح‭ ‬نژاد‭ ‬گاوشیری‭ ‬و‭ ‬تولید‭ ‬و‭ ‬تأمین‭ ‬مواد‭ ‬ژنی‭ ‬برگزار‌کننده‭ ‬این‭ ‬سمینار‭ ‬بود‭. ‬بخشی‭ ‬از‭ ‬سوابق‭ ‬گروه‭ ‬مبارک‌‌‬اندیش‭ ‬در‭ ‬زمینه‭ ‬ژنتیک‭ ‬و‭ ‬اصلاح‭ ‬نژاد‭ ‬گاوشیری‭ ‬به‭ ‬شرح‭ ‬زیر‭ ‬می‌باشد‭: ‬
•‭ ‬اولین‭ ‬تولید‌کننده‭ ‬خصوصی‭ ‬اسپرم‭ ‬در‭ ‬کشور‭ ‬با‭ ‬برند‭ ‬جهانی‭ ‬CRI‭ ‬
•‭ ‬اولین‭ ‬تولید‌کننده‭ ‬اسپرم‭ ‬ژنومیک‭ ‬در‭ ‬کشور
•‭ ‬اولین‭ ‬شرکت‭ ‬ارائه‭ ‬دهنده‭ ‬خدمات‭ ‬ژنومیک‭ ‬در‭ ‬ایران
این‭ ‬سمینار‭ ‬در‭ ‬3‭ ‬بخش‭ ‬با‭ ‬سخنرانی‭ ‬مهندس‭ ‬داود‭ ‬صانعی؛ مدیر‭ ‬عامل‭ ‬گروه‭ ‬مبارک‭ ‬اندیش،‭ ‬دکتر‭ ‬حمید‭ ‬روتارو؛ مدیر‭ ‬منطقه‭ ‬ای‭ ‬اتحادیه‭ ‬سی‭.‬آر‭.‬آی‭ ‬و‭ ‬دکتر‭ ‬مهدی‭ ‬ساعتچی؛‬ استادیار‭ ‬دانشگاه‭ ‬آیوا‭ ‬و‭ ‬مدیر‭ ‬بخش‭ ‬ژنتیک‭ ‬واحد‭ ‬توسعه‭ ‬و‭ ‬تحقیقات‭ ‬گروه‭ ‬مبارک‭ ‬اندیش ‬برگزار‭ ‬شد‭.‬
در‭ ‬ابتدای‭ ‬مراسم‭ ‬مهندس‭ ‬داود‭ ‬صانعی‭ ‬ضمن‭ ‬خیر‭ ‬مقدم‭ ‬و‭ ‬خوش‌آمدگویی‭ ‬به‭ ‬مهمانان‭ ‬دقایقی‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬اهمیت‭ ‬این‭ ‬سمینار‭ ‬و‭ ‬تحلیل‭ ‬و‭ ‬پردازش‭ ‬داده‌ها‭ ‬اختصاص‭ ‬داد‭. ‬صانعی‭ ‬با‭ ‬بیان‭ ‬این‭ ‬موضوع‭ ‬که‭ ‬روزانه‭ ‬داده‌های‭ ‬خام‭ ‬فراوان‭ ‬و‭ ‬مختلفی‭ ‬در‭ ‬مزارع‭ ‬گاوشیری‭ ‬تولید‭ ‬و‭ ‬ثبت‭ ‬می‌گردد،‭ ‬تشریح‭ ‬کرد‭ ‬که‭ ‬اگر‭ ‬این‭ ‬داده‌ها‭ ‬پردازش‭ ‬و‭ ‬تحلیل‭ ‬نشوند‭ ‬اهمیت‭ ‬و‭ ‬کاربردی‭ ‬جهت‭ ‬ارتقاء‭ ‬سطح‭ ‬مدیریت‭ ‬مزرعه‭ ‬نخواهند‭ ‬داشت‭.‬ مدیرعامل‭ ‬گروه‭ ‬مبارک‭ ‬اندیش‭ ‬برای‭ ‬حاضرین‭ ‬در‭ ‬سمینار‭ ‬تبیین‭ ‬کرد‭ ‬که‭ ‬می‌توان‭ ‬با‭ ‬بکارگیری‭ ‬روش‌های‭ ‬علمی‭ ‬و‭ ‬کارآمد‭ ‬جهت‭ ‬پردازش‭ ‬داده‌های‭ ‬خام‭ ‬و‭ ‬تحلیل‭ ‬نتایج،‭ ‬نقاط‭ ‬ضعف‭ ‬در‭ ‬مدیریت‭ ‬گله‭ ‬را‭ ‬شناسایی‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬رفع‭ ‬آن‌ها‭ ‬میزان‭ ‬سودآوری‭ ‬واحد‭ ‬را‭ ‬بهبود‭ ‬بخشید‭. ‬ 
مهندس‭ ‬صانعی‭ ‬در‭ ‬ادامه‭ ‬افزود‭: ‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬شرایط‭ ‬موجود‭ ‬و‭ ‬وضع‭ ‬اقتصادی‭ ‬واحدهای‭ ‬پرورش‭ ‬گاوشیری،‭ ‬اساسی‌ترین‭ ‬راه‭ ‬حل‭ ‬کاهش‭ ‬هزینه‌های‭ ‬تولید‭ ‬و‭ ‬بهبود‭ ‬سودآوری‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬واحدها،‭ ‬افزایش‭ ‬بهره‌وری‭ ‬می‌باشد‭. ‬ وی‭ ‬با‭ ‬بیان‭ ‬این‭ ‬مطلب‭ ‬که‭ ‬تولید‭ ‬نتاج‭ ‬سودآور‭ ‬اساس‭ ‬افزایش‭ ‬بهره‌وری‭ ‬در‭ ‬واحدهای‭ ‬پرورش‭ ‬گاوشیری‭ ‬است،‭ ‬به‭ ‬معرفی‭ ‬و‭ ‬کاربرد‭ ‬ابزارهای‭ ‬نوین‭ ‬صنعت‭ ‬گاوشیری‭ ‬همچون‭ ‬اسپرم‭ ‬تعیین‭ ‬جنسیت‭ ‬شده‭ ‬و‭ ‬ارزیابی‭ ‬ژنومیکی‭ ‬و‭ ‬کاربرد‭ ‬آن‌ها‭ ‬پرداخت‭ ‬و‭ ‬توضیح‭ ‬بیشتر‭ ‬در‭ ‬مورد‭ ‬این‭ ‬مطالب‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬بخش‭ ‬اصلی‭ ‬سخنرانی‭ ‬خود‭ ‬موکول‭ ‬کرد‭. ‬

بهبود‭ ‬مدیریت‭ ‬گله‌های‭ ‬گاوشیریDHI

اولین‭ ‬بخش‭ ‬از‭ ‬سمینار‭ ‬در‭ ‬ارتباط‭ ‬با‭ ‬جمع‌آوری‭ ‬و‭ ‬پردازش‭ ‬داده‌های‭ ‬مدیریتی‭ ‬بدست‭ ‬آمده‭ ‬از‭ ‬واحدهای‭ ‬پرورش‭ ‬گاوشیری‭ ‬بود‭ ‬که‭ ‬با‭ ‬سخنرانی‭ ‬دکتر‭ ‬حمید‭ ‬روتارو‭ ‬انجام‭ ‬پذیرفت‭. ‬دکتر‭ ‬روتارو‭ ‬در‭ ‬ابتدا‭ ‬مقدمه‌ای‭ ‬درباره‭ ‬شرکت‭ ‬اگسورس‭ AgSource ‬نخستین‭ ‬DHI‭ ‬جهان‭ ‬ارائه‭ ‬نمودند‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬ادامه‭ ‬با‭ ‬بیان‭ ‬مثال‌های‭ ‬کاربردی‭ ‬ابعاد‭ ‬مختلف‭ ‬پردازش‭ ‬و‭ ‬تحلیل‭ ‬داده‌های‭ ‬واحدهای‭ ‬پرورش‭ ‬گاوشیری‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬بخش‌های‭ ‬مختلف‭ ‬ازجمله‭ ‬تولید‭ ‬شیر،‭ ‬تولید‭ ‬مثل‭ ‬و‭ ‬بخش‌های‭ ‬مختلف‭ ‬را‭ ‬توضیح‭ ‬دادند‭.‬
روتارو‭ ‬مدیر‭ ‬منطقه‌ای‭ ‬اتحادیه‭ ‬سی‭.‬آر‭.‬آی‭ ‬در‭ ‬خصوص‭ ‬آنالیز‭ ‬و‭ ‬پردازش‭ ‬اطلاعات‭ ‬گله‌های‭ ‬تحت‭ ‬پوشش‭ ‬اگسورس‭ ‬در‭ ‬سطح‭ ‬بین‌المللی‭ ‬و‭ ‬ایالات‭ ‬متحده‭ ‬آمریکا‭ ‬که‭ ‬حدود‭ ‬3300‭ ‬گله‭ ‬را‭ ‬شامل‭ ‬می‌شود‭ ‬توضیح‭ ‬دادند‭. ‬ این‭ ‬خدمات‭ ‬از‭ ‬طریق‭ ‬سیستم‭ ‬تحت‭ ‬وب‭ ‬MY AgSource‭ ‬در‭ ‬اختیار‭ ‬مزارع‭ ‬گاوشیری‭ ‬قرار‭ ‬می‌گیرند‭ ‬و‭ ‬گزارشات‭ ‬مختلف‭ ‬زیر‭ ‬را‭ ‬از‭ ‬آن‭ ‬می‌توان‭ ‬استحصال‭ ‬نمود‭ ‬که‭ ‬آقای‭ ‬دکتر‭ ‬روتارو‭ ‬هر‭ ‬یک‭ ‬از‭ ‬آن‌ها‭ ‬را‭ ‬تشریح‭ ‬نمود‭:‬
•‭ ‬گزارش‭ ‬خلاصه‭ ‬گله‭ Herd Summary
•‭ ‬گزارش‭ ‬عملکرد‭ ‬تولیدی‭ ‬و‭ ‬تولیدمثلی‭ ‬گله‭ ‬برای‭ ‬هر‭ ‬رکورد‭ ‬روز‭ ‬آزمون
•‭ ‬گزارش‭ ‬عملکرد‭ ‬ژنتیکی‭ ‬گله‭ ‬به‭ ‬همراه‭ ‬ابزارهای‭ ‬انتخاب‭ ‬ژنتیکی
•‭ ‬گزارش‭ ‬توزیع‭ ‬عملکردهای‭ ‬تولیدی،‭ ‬تولیدمثلی‭ ‬و‭ ‬ژنتیکی‭ ‬گله
•‭ ‬گزارش‭ ‬عملکرد‭ ‬گاوهای‭ ‬تازه‌زا
•‭ ‬گزارش‭ ‬ماهانه‭ ‬شاخص‭ ‬TCI Transition Cow Index
•‭ ‬گزارش‭ ‬مدیریتی‭ ‬سلامت‭ ‬پستان
•‭ ‬گزارش‭ ‬روز‭ ‬نمونه‌گیری‭ ‬و‭ ‬شیردهی
• گزارش‭ ‬مدیریتی‭ ‬MUN
• گزارش‭ ‬مقایسات‭ ‬بین‭ ‬گله‌ای‭ ‬براساس‭ ‬اندازه‭ ‬گله‭ ‬و‭ ‬پرسنتایل  Benchmarking
• گزارش‭ ‬آنالیز‭ ‬فرصت‌های‭ ‬سودآوری‭ Profit Opportunity Analysis
دکتر‭ ‬روتارو،‭ ‬یکی‭ ‬دیگر‭ ‬از‭ ‬مزیت‌های‭ ‬سیستم‭ ‬مدیریت‭ ‬گله‌های‭ ‬گاوشیری‭ ‬را‭ ‬این‌گونه‭ ‬بیان‭ ‬کردند‭ ‬که‭ ‬مدیران‭ ‬گله‌ها‭ ‬قادر‭ ‬خواهند‭ ‬بود‭ ‬اطلاعات‭ ‬مدیریتی‭ ‬گله‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬علاوه‭ ‬بر‭ ‬مقایسه‭ ‬با‭ ‬معیار،‭ ‬با‭ ‬بهترین‭ ‬گله‭ ‬موجود‭ ‬و‭ ‬هم‭ ‬سایز‭ ‬خود‭ ‬مقایسه‭ ‬نمایند‭ ‬تا‭ ‬فرصت‌های‭ ‬افزایش‭ ‬درآمد‭ ‬را‭ ‬شناسایی‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬راستای‭ ‬آن‭ ‬حرکت‭ ‬نمایند‭.‬ دکتر‭ ‬روتارو‭ ‬در‭ ‬انتها‭ ‬به‭ ‬جدیدترین‭ ‬ابزار‭ ‬تشخیص‭ ‬آبستنی‭ ‬با‭ ‬نام‭ ‬دیجی‌بلو‭ ‬آیز‭ DG Blue Eyes ‬اشاره‭ ‬کرد‭ ‬و‭ ‬مزایای‭ ‬آن‭ ‬از‭ ‬جمله‭ ‬تشخیص‭ ‬آّبستنی‭ ‬در‭ ‬28‭ ‬روزگی،‭ ‬بدون‭ ‬نیاز‭ ‬به‭ ‬سونوگرافی‭ ‬و‭ ‬کاهش‭ ‬ریسک‭ ‬آسیب‌رسانی‭ ‬به‭ ‬جنین،‭ ‬سهولت‭ ‬در‭ ‬کار‭ ‬با‭ ‬آن‭ ‬و‭ ‬افزایش‭ ‬دقت‭ ‬تا‭ ‬98‭ ‬درصد‭ ‬را‭ ‬برشمرد‭.‬ 
این‭ ‬ابزار‭ ‬جدید‭ ‬با‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬نمونه‌گیری‭ ‬خون‭ ‬گاو‌های‭ ‬مورد‭ ‬نظر‭ ‬و‭ ‬تست‭ ‬آبستنی‭ ‬با‭ ‬کیت‭ ‬مخصوص‭ ‬دیجی‭ ‬بلو‭ ‬آیز‭ ‬از‭ ‬روز‭ ‬28‭ ‬پس‭ ‬از‭ ‬تلقیح‭ ‬را‭ ‬میسر‭ ‬خواهد‭ ‬نمود‭.‬ این‭ ‬فناوری‭ ‬به‌تازگی‭ ‬به‭ ‬صنعت‭ ‬گاو‭ ‬شیری‭ ‬آمریکا،‭ ‬کانادا‭ ‬و‭ ‬اروپا‭ ‬معرفی‭ ‬شده‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬سهولت‭ ‬و‭ ‬اقتصادی‭ ‬بودن‭ ‬مورد‭ ‬استقبال‭ ‬کارشناسان‭ ‬و‭ ‬گاوداران‭ ‬قرار‭ ‬گرفته‭ ‬است‭.‬

ارزیابی‭ ‬ژنتیکی‭ ‬گاوهای‭ ‬ماده‭ ‬ضرورتی‭ ‬انکارناپذیر

در‭ ‬بخش‭ ‬دوم‭ ‬سمینار‭ ‬مهندس‭ ‬صانعی‭ ‬ارزیابی‭ ‬ژنتیکی‭ ‬دام‌های‭ ‬ماده‭ ‬و‭ ‬نکات‭ ‬مرتبط‭ ‬با‭ ‬آن‭ ‬را‭ ‬برای‭ ‬حضار‭ ‬ارائه‭ ‬دادند‭. ‬در‭ ‬ابتدا‭ ‬مدیر‭ ‬عامل‭ ‬گروه‭ ‬مبارک‭ ‬اندیش‭ ‬از‭ ‬سابقه‭ ‬ارزیابی‭ ‬ژنتیکی‭ ‬و‭ ‬رده‌بندی‭ ‬گاوهای‭ ‬نر‭ ‬در‭ ‬جهان‭ ‬سخن‭ ‬به‭ ‬میان‭ ‬آوردند‭ ‬و‭ ‬سپس‭ ‬به‭ ‬این‭ ‬نکته‭ ‬اشاره‭ ‬کردند‭ ‬که‭ ‬برای‭ ‬پیشرفت‭ ‬ژنتیکی‭ ‬در‭ ‬مزارع‭ ‬گاو‭ ‬شیری‭ ‬صرفاً‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬بهترین‭ ‬اسپرم‭ ‬گاوهای‭ ‬نر‭ ‬جهان‭ ‬کافی‭ ‬نخواهد‭ ‬بود،‭ ‬صانعی‭ ‬با‭ ‬بیان‭ ‬این‭ ‬مطلب‭ ‬که‭ ‬ژنتیک‭ ‬گوساله‌های‭ ‬تولید‭ ‬شده‭ ‬تنها‭ ‬50‭ ‬درصد‭ ‬تحت‭ ‬تاثیر‭ ‬ژنتیک‭ ‬پدر‭ ‬خواهد‭ ‬بود‭ ‬و‭ ‬50‭ ‬درصد‭ ‬دیگر‭ ‬تحت‭ ‬تاثیر‭ ‬ژنتیک‭ ‬مادر‭ ‬می‌باشد‭ ‬به‭ ‬اهمیت‭ ‬ارزیابی‭ ‬ژنتیکی‭ ‬گاوهای‭ ‬ماده‭ ‬پرداخت‭. ‬ صانعی‭ ‬با‭ ‬نمایش‭ ‬نتایج‭ ‬برخی‭ ‬از‭ ‬ارزیابی‌های‭ ‬انجام‭ ‬شده‭ ‬برای‭ ‬واحدهای‭ ‬گاوشیری‭ ‬کشور‭ ‬به‭ ‬تحلیل‭ ‬و‭ ‬بررسی‭ ‬ابعاد‭ ‬مختلف‭ ‬نتایج‭ ‬ارزیابی‭ ‬پرداخت‭. ‬صانعی‭ ‬با‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬نتایج‭ ‬نشان‭ ‬داد‭ ‬هر‭ ‬کدام‭ ‬از‭ ‬گروه‌های‭ ‬هم‭ ‬سن‭ ‬گاوهای‭ ‬شیری‭ ‬و‭ ‬تلیسه‌ها‭ ‬دارای‭ ‬چه‭ ‬میانگین‭ ‬و‭ ‬دامنه‌ای‭ ‬از‭ ‬ارزش‭ ‬ژنتیکی‭ ‬در‭ ‬صفات‭ ‬و‭ ‬شاخص‌های‭ ‬مختلف‭ ‬هستند‭ ‬و‭ ‬میزان‭ ‬تنوع‭ ‬ارزش‭ ‬ژنتیکی‭ ‬در‭ ‬هر‭ ‬کدام‭ ‬از‭ ‬این‭ ‬گروه‌ها‭ ‬به‭ ‬چه‭ ‬میزان‭ ‬می‌باشد‭.‬ 
در‭ ‬ادامه‭ ‬مهندس‭ ‬صانعی‭ ‬افزود‭: ‬خوشبختانه‭ ‬در‭ ‬سال‌های‭ ‬اخیر‭ ‬پیشرفت‌های‭ ‬خوبی‭ ‬هم‭ ‬در‭ ‬فناوری‌های‭ ‬تولید‭ ‬مثل‭ ‬و‭ ‬هم‭ ‬در‭ ‬روش‌های‭ ‬ارزیابی‭ ‬ژنتیکی‭ ‬دام‌ها‭ ‬حاصل‭ ‬شده‭ ‬است‭. ‬امروزه‭ ‬می‌توان‭ ‬با‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬اسپرم‭ ‬تعیین‭ ‬جنسیت‭ ‬شده،‭ ‬گوساله‌هایی‭ ‬با‭ ‬جنسیت‭ ‬دلخواه‭ ‬تولید‭ ‬نمود‭. ‬از‭ ‬سوی‭ ‬دیگر‭ ‬با‭ ‬پیشرفت‌های‭ ‬حاصله‭ ‬در‭ ‬روش‌های‭ ‬ارزیابی‭ ‬ژنتیکی‭ ‬امکان‭ ‬ارزیابی‭ ‬گاوهای‭ ‬ماده‭ ‬با‭ ‬صحتی‭ ‬مشابه‭ ‬ارزیابی‭ ‬گاوهای‭ ‬نر‭ ‬امکان‌پذیر‭ ‬شده‭ ‬است‭. ‬به‭ ‬این‭ ‬معنی‭ ‬که‭ ‬می‌توان‭ ‬با‭ ‬ارزیابی‭ ‬صحیح‌تر،‭ ‬گاوهای‭ ‬ماده‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬دو‭ ‬دسته‭ ‬کلی‭ ‬تقسیم‭ ‬نمود‭.‬ دسته‭ ‬اول‭ ‬آن‌هایی‭ ‬که‭ ‬دارای‭ ‬شایستگی‌های‭ ‬ژنتیکی‭ ‬جهت‭ ‬شرکت‭ ‬در‭ ‬تولید‭ ‬نسل‭ ‬آینده‭ ‬هستند‭ ‬و‭ ‬باید‭ ‬تولید‌کننده‭ ‬تلیسه‌های‭ ‬شیری‭ ‬جایگزین‭ ‬باشند‭. ‬ دسته‭ ‬دوم‭ ‬آن‌هایی‭ ‬که‭ ‬هنوز‭ ‬نگهداری‭ ‬آن‌ها‭ ‬جهت‭ ‬تولید‭ ‬شیر،‭ ‬دارای‭ ‬توجیه‭ ‬اقتصادی‭ ‬است‭ ‬ولی‭ ‬شایستگی‭ ‬ژنتیکی‭ ‬لازم‭ ‬برای‭ ‬تولید‭ ‬تلیسه‭ ‬شیری‭ ‬جایگزین‭ ‬را‭ ‬ندارند‭.‬ پس‭ ‬باید‭ ‬به‭ ‬دو‭ ‬شیوه‭ ‬متفاوت‭ ‬با‭ ‬این‭ ‬دو‭ ‬دسته‭ ‬گاو‭ ‬برخورد‭ ‬کرد‭. ‬دسته‭ ‬نخست‭ ‬را‭ ‬باید‭ ‬با‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬اسپرم‭ ‬معمولی‭ ‬و‭ ‬ماده‌زای‭ ‬گاوهای‭ ‬نر‭ ‬برتر‭ ‬از‭ ‬نژاد‭ ‬شیری‭ ‬تلقیح‭ ‬نمود‭ ‬تا‭ ‬منجر‭ ‬به‭ ‬تولید‭ ‬تلیسه‌های‭ ‬برتر‭ ‬جایگزین‭ ‬شوند‭. ‬ولی‭ ‬دسته‭ ‬دوم‭ ‬را‭ ‬می‌توان‭ ‬با‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬اسپرم‭ ‬نژادهای‭ ‬آمیخته‭ ‬گوشتی‭ ‬بارور‭ ‬کرده‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬تولید‭ ‬گوساله‌های‭ ‬آمیخته‭ ‬گوشتی،‭ ‬بخشی‭ ‬از‭ ‬درآمد‭ ‬گله‭ ‬را‭ ‬از‭ ‬طریق‭ ‬فروش‭ ‬گوساله‌های‭ ‬نر‭ ‬و‭ ‬ماده‭ ‬از‭ ‬شیر‭ ‬گرفته،‭ ‬آمیخته‭ ‬و‭ ‬یا‭ ‬پروار‭ ‬شده‭ ‬تأمین‭ ‬نمود‭.‬ 
از‭ ‬سویی‭ ‬دیگر،‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬مهمترین‭ ‬عواملی‭ ‬که‭ ‬سبب‭ ‬حذف‭ ‬اجباری‭ ‬گاوهای‭ ‬ماده‭ ‬می‌شود‭ ‬مشکلات‭ ‬تولیدمثلی‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬صورت‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬اسپرم‭ ‬نژادهای‭ ‬گوشتی‭ ‬می‌توان‭ ‬نرخ‭ ‬گیرایی‭ ‬گاوهای‭ ‬مشکل‌دار‭ ‬را‭ ‬بهبود‭ ‬بخشید‭.‬ این‭ ‬بهبود‭ ‬نرخ‭ ‬گیرایی‭ ‬و‭ ‬تغییرات‭ ‬ایجاد‭ ‬شده‭ ‬در‭ ‬ژنتیک‭ ‬گوساله‌های‭ ‬تولیدی‭ ‬بنا‭ ‬به‭ ‬دلایل‭ ‬ذیل‭ ‬موجبات‭ ‬بهبود‭ ‬سودآوری‭ ‬گله‭ ‬را‭ ‬فراهم‭ ‬خواهد‭ ‬نمود‭:‬
الف -   ‬کاهش‭ ‬نرخ‭ ‬حذف‭ ‬گاوهای‭ ‬مشکل‌دار‭ ‬از‭ ‬نظر‭ ‬تولید‭ ‬مثلی‭.‬
ب‭ - ‬‭  ‬کاهش‭ ‬هزینه‌های‭ ‬اسپرم‭ ‬مصرفی،‭ ‬هورمون‌های‭ ‬تولیدمثلی‭ ‬و‭ ‬درمان‭ ‬ناباروری‭.‬
امروزه‭ ‬این‭ ‬امکان‭ ‬وجود‭ ‬دارد‭ ‬که‭ ‬ارزش‭ ‬اقتصادی‭ ‬هر‭ ‬گاو‭ ‬مولد‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬گله‭ ‬برآورد‭ ‬نماییم،‭ ‬پس‭ ‬از‭ ‬انجام‭ ‬این‭ ‬کار‭ ‬خواهیم‭ ‬دید‭ ‬که‭ ‬سودآوری‭ ‬تمام‭ ‬گاوهای‭ ‬ماده‭ ‬ما‭ ‬برابر‭ ‬نیستند‭. ‬برخی‭ ‬از‭ ‬آن‌ها‭ ‬سودآور،‭ ‬برخی‭ ‬دیگر‭ ‬درآمدشان‭ ‬در‭ ‬نقطه‭ ‬سربه‭ ‬سر‭ ‬و‭ ‬الباقی‭ ‬زیان‭ ‬ده‭ ‬هستند‭. ‬ تجمیع‭ ‬سودآوری‭ ‬حاصل‭ ‬از‭ ‬گاوهای‭ ‬گله،‭ ‬میزان‭ ‬سودآوری‭ ‬کل‭ ‬گله‭ ‬را‭ ‬تعیین‭ ‬خواهد‭ ‬نمود‭. ‬برای‭ ‬داشتن‭ ‬یک‭ ‬مزرعه‭ ‬گاوشیری‭ ‬سودآور‭ ‬ما‭ ‬باید‭ ‬تلیسه‌های‭ ‬جایگزین‭ ‬آینده‭ ‬را‭ ‬از‭ ‬تلیسه‌های‭ ‬دارای‭ ‬ژنتیک‭ ‬سودآور‭ ‬و‭ ‬یا‭ ‬گاوهای‭ ‬ماده‭ ‬سودآور‭ ‬تولید‭ ‬نماییم‭. ‬ خیلی‌ها‭ ‬به‭ ‬اشتباه‭ ‬تصور‭ ‬می‌کنند،‭ ‬ژنتیک‭ ‬گوساله‭ ‬ماده‭ ‬حاصل‭ ‬از‭ ‬تلقیح‭ ‬اسپرم‭ ‬یک‭ ‬گاو‭ ‬نر‭ ‬خاص‭ ‬با‭ ‬تلیسه‌ها،‭ ‬گاوهای‭ ‬شکم‭ ‬اول،‭ ‬دوم‭ ‬و‭ ‬سوم‭ ‬یا‭ ‬بیشتر‭ ‬یکسان‭ ‬است‭. ‬ولی‭ ‬باید‭ ‬گفت‭: ‬یکی‭ ‬از‭ ‬دلایل‭ ‬عدم‭ ‬یکنواختی‭ ‬در‭ ‬گروه‌های‭ ‬همزمان‭ ‬در‭ ‬گله‌های‭ ‬گاوشیری،‭ ‬قرار‭ ‬گرفتن‭ ‬گاوهای‭ ‬ماده‭ ‬هم‌سنی‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬علی‌رغم‭ ‬داشتن‭ ‬پدرهای‭ ‬مشابه،‭ ‬مادران‭ ‬آنها‭ ‬از‭ ‬نسل‌های‭ ‬متفاوتی‭ ‬هستند‭ ‬و‭ ‬تفاوت‭ ‬ژنتیکی‭ ‬زیادی‭ ‬با‭ ‬هم‭ ‬دارند‭. ‬این‭ ‬مسئله‭ ‬به‭ ‬ویژه‭ ‬برای‭ ‬گله‌های‭ ‬بزرگ‭ ‬که‭ ‬گروه‌بندی‌های‭ ‬بزرگتری‭ ‬دارند‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬چالش‌های‭ ‬مدیریتی‭ ‬است‭.‬
به‌طور‭ ‬کلی،‭ ‬در‭ ‬یک‭ ‬راهبرد‭ ‬قدرتمند‭ ‬اصلاح‭ ‬نژادی‭ ‬باید‭ ‬به‭ ‬طور‭ ‬همزمان‭ ‬اهداف‭ ‬اقتصادی‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬نحوی‭ ‬متمرکز‭ ‬نماییم‭ ‬تا‭ ‬از‭ ‬یک‭ ‬سو‭ ‬بتوانیم‭ ‬نتاج‭ ‬ماده‭ ‬سودآور‭ ‬هلشتاین‭ ‬که‭ ‬برای‭ ‬تولید‭ ‬شیر‭ ‬اقتصادی‌ترین‭ ‬باشند‭ ‬را‭ ‬از‭ ‬تلیسه‌ها‭ ‬تولید‭ ‬نموده‭ ‬و‭ ‬از‭ ‬سوی‭ ‬دیگر‭ ‬گاوهای‭ ‬ماده‭ ‬شیری‭ ‬غیراقتصادی‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬برای‭ ‬تولید‭ ‬گوساله‌های‭ ‬آمیخته‭ ‬گوشتی‭ ‬که‭ ‬برای‭ ‬تولید‭ ‬گوشت‭ ‬به‭ ‬صرفه‌تر‭ ‬هستند‭ ‬را‭ ‬مورد‭ ‬استفاده‭ ‬قرار‭ ‬دهیم‭ ‬تا‭ ‬در‭ ‬مجموع‭ ‬بتوانیم‭ ‬سود‭ ‬واحد‭ ‬گاوداری‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬بهینه‭ ‬نماییم‭.‬
نتیجه‭ ‬نهایی‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬چنین‭ ‬استراتژی‭ ‬اصلاح‭ ‬نژادی‭ ‬منجر‭ ‬به‭ ‬افزایش‭ ‬تولید‭ ‬گوشت‭ ‬باکیفیت‭ ‬خواهد‭ ‬بود‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬عین‭ ‬حال‭ ‬به‭ ‬تأمین‭ ‬و‭ ‬بهبود‭ ‬جریان‭ ‬نقدینگی‭ ‬و‭ ‬در‭ ‬نتیجه‭ ‬پایداری‭ ‬اقتصادی‭ ‬گله‌های‭ ‬شیری‭ ‬نیز‭ ‬کمک‭ ‬خواهد‭ ‬کرد‭. ‬ در‭ ‬واقع‭ ‬با‭ ‬این‭ ‬کار‭ ‬همزمان‭ ‬با‭ ‬افزایش‭ ‬تولید‭ ‬گوشت‭ ‬به‭ ‬توسعه‭ ‬تولید‭ ‬شیر‭ ‬نیز‭ ‬کمک‭ ‬شایانی‭ ‬خواهد‭ ‬شد‭ ‬زیرا‭ ‬از‭ ‬بهترین‭ ‬ژنتیک‭ ‬گله‭ ‬فقط‭ ‬برای‭ ‬تولید‭ ‬تلیسه‌های‭ ‬جایگزین‭ ‬استفاده‭ ‬شده‭ ‬و‭ ‬میانگین‭ ‬صفات‭ ‬مربوط‭ ‬به‭ ‬شیردهی‭ ‬افزایش‭ ‬سریعتری‭ ‬خواهد‭ ‬یافت‭.‬

ارزیابی‭ ‬ژنومیک‭ ‬ابزاری‭ ‬قدرتمند‭ ‬برای‭ ‬اصلاح‭ ‬نژاد‭ ‬گاو‭ ‬شیری‭‬
در‭ ‬بخش‭ ‬سوم‭ ‬این‭ ‬سمینار،‭ ‬دکتر‭ ‬مهدی‭ ‬ساعتچی‭ ‬به‭ ‬معرفی‭ ‬خدمات‭ ‬آزمون‭ ‬ژنومیک‭ ‬گروه‭ ‬مبارک‭ ‬اندیش‭ ‬پرداختند‭. ‬استادیار‭ ‬دانشگاه‭ ‬آیوا‭ ‬از‭ ‬کاربرد‭ ‬این‭ ‬آزمون‭ ‬در‭ ‬رتبه‌بندی‭ ‬صحیح‌تر‭ ‬دام‌های‭ ‬گله‭ ‬در‭ ‬ارزیابی‌های‭ ‬ژنتیکی‭ ‬برای‭ ‬حاضرین‭ ‬مطالبی‭ ‬را‭ ‬ارائه‭ ‬کردند‭ ‬و‭ ‬نقاط‭ ‬قوت‭ ‬آن‭ ‬را‭ ‬تشریح‭ ‬نمودند‭.‬
مدیر‭ ‬بخش‭ ‬ژنتیک،‭ ‬واحد‭ ‬توسعه‭ ‬و‭ ‬تحقیقات‭ ‬مبارک‭ ‬اندیش‭ ‬به‭ ‬این‭ ‬موضوع‭ ‬اشاره‭ ‬کردند‭ ‬"با‭ ‬انجام‭ ‬آزمون‭ ‬ژنومیک‭ ‬می‌توان‭ ‬سالانه‭ ‬3‭ ‬بار‭ ‬ارزیابی‭ ‬ژنتیکی‭ ‬رسمی‭ ‬شورای‭ ‬اصلاح‭ ‬نژاد‭ ‬گاو‭ ‬شیری - ‬CDCB  -  ‬برای‭ ‬هریک‭ ‬از‭ ‬دام‌های‭ ‬آزمون‭ ‬ژنومیک‌شده‭ ‬را‭ ‬دریافت‭ ‬نمود‭ ‬که‭ ‬حتی‭ ‬پس‭ ‬از‭ ‬مرگ‭ ‬حیوان‭ ‬نیز‭ ‬نتایج‭ ‬ارزیابی‭ ‬آنها‭ ‬به‌‌روز‌‭ ‬رسانی‭ ‬خواهد‭ ‬شد"‭. ‬
دکتر‭ ‬ساعتچی‭ ‬همچنین‭ ‬نشان‭ ‬دادند‭ ‬که‭ ‬با‭ ‬انجام‭ ‬آزمون‭ ‬ژنومیک‭ ‬چگونه‭ ‬می‌توان‭ ‬سرعت‭ ‬بهبود‭ ‬ژنتیکی‭ ‬در‭ ‬گله‌های‭ ‬گاو‭ ‬شیری‭ ‬را‭ ‬تا‭ ‬دو‭ ‬برابر‭ ‬افزایش‭ ‬داد‭. ‬دکتر‭ ‬ساعتچی‭ ‬به‭ ‬بخش‭ ‬فروش‭ ‬تلیسه‭ ‬در‭ ‬واحدهای‭ ‬پرورش‭ ‬گاو‭ ‬شیری‭ ‬اشاره‭ ‬کرد‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬بیان‭ ‬این‭ ‬مطلب‭ ‬که‭ ‬نتایج‭ ‬ارزیابی‭ ‬ژنومیک‭ ‬می‌تواند‭ ‬نحوه‭ ‬قیمت‌گذاری‭ ‬بر‭ ‬تلیسه‭ ‬را‭ ‬بهبود‭ ‬بخشد،‭ ‬افزود‭ ‬با‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬نتایج‭ ‬ارزیابی‭ ‬ژنومیک‭ ‬تلیسه‌ها،‭ ‬خریداران‭ ‬و‭ ‬فروشندگان‭ ‬قادر‭ ‬خواهند‭ ‬بود‭ ‬بر‬اساس‭ ‬پتانسیل‭ ‬ژنتیکی‭ ‬حیوان،‭ ‬آن‭ ‬را‭ ‬دسته‌بندی‭ ‬و‭ ‬قیمت‌گذاری‭ ‬کنند‭. ‬دکتر‭ ‬ساعتچی‭ ‬مراحل‭ ‬آماده‌سازی‭ ‬نمونه‭ ‬برای‭ ‬تست‭ ‬ژنومیک‭ ‬را‭ ‬فقط‭ ‬کندن‭ ‬تعدادی‭ ‬مو‭ ‬از‭ ‬انتهای‭ ‬دم‭ ‬حیوان‭ ‬برشمرد‭ ‬و‭ ‬نتایج‭ ‬برخی‭ ‬از‭ ‬این‭ ‬ارزیابی‌ها‭ ‬را‭ ‬تحلیل‭ ‬نمودند‭.‬
در‭ ‬پایان‭ ‬سمینار‭ ‬نیز‭ ‬به‭ ‬شرکت‌کنندگان‭ ‬گواهی‭ ‬حضور‭ ‬اهدا‭ ‬شد‭. ‬

ماهنامه دام و کشت و صنعت  -  شماره ۲۰۷ و ۲۰۸  -  سال ۱۳۹۶
 

مدیر سایت
info@iranagrimagazine.com

به این مطلب امتیاز دهید:

کارشناسان ما در مورد مشکلات تولید محصولات، که نمی‌توانید برای آن جوابی پیدا کنید؛ می‌توانند به شما کمک کنند

info@iranAgriMagazine.com
arrow