صنعت دام و طیور و آبزیان
اولین‭ ‬قدم‭ ‬در‭ ‬آموزش‭ ‬ارگانیک

اولین‭ ‬قدم‭ ‬در‭ ‬آموزش‭ ‬ارگانیک

نویسنده: مهندس محمدرضا منصوریان

عسل‭ ‬طبیعی‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬فراورده‌های‭ ‬تولیدی‭ ‬زنبور‭ ‬عسل‭ ‬که‭ ‬با‭ ‬داشتن‭ ‬انواع‭ ‬ویتأمین‌ها،‭ ‬املاح‭ ‬و‭ ‬همچنین‭ ‬نقش‭ ‬عمده‌ای‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬برطرف‭ ‬کردن‭ ‬نیازهای‭ ‬غذایی‭ ‬و‭ ‬درمان‭ ‬بیماری‌ها‭ ‬دارد،‭ ‬از‭ ‬اهمیت‭ ‬خاصی‭ ‬در‭ ‬بین‭ ‬محصولات‭ ‬ارگانیک‭ ‬برخوردار‭ ‬است‭. ‬
به‭ ‬دلیل‭ ‬پیچیده‭ ‬بودن‭ ‬فرایند‭ ‬تولید‭ ‬عسل،‭ ‬شرایط‭ ‬زیادی‭ ‬جهت‭ ‬تهیه‭ ‬عسل‭ ‬ارگانیک‭ ‬لازم‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬زنبوردار‭ ‬باید‭ ‬رعایت‭ ‬کند‭ ‬و‭ ‬بر‭ ‬همین‭ ‬اساس‭ ‬کارگاه‭ ‬آموزشی‭ ‬زنبورداری‭ ‬ارگانیک‭ ‬به‭ ‬همت‭ ‬سازمان‭ ‬مرکزی‭ ‬تعاونی‭ ‬روستایی،‭ ‬انجمن‭ ‬ارگانیک‭ ‬ایران،‭ ‬فدراسیون‭ ‬جهانی‭ ‬جنبش‌های‭ ‬کشاورزی‭ ‬ارگانیک‭ ‬و‭ ‬اتحادیه‭ ‬زنبورداران‭ ‬کشور‭ ‬در‭ ‬13‭ ‬و‭ ‬14‭ ‬تیرماه‭ ‬برگزار‭ ‬می‌شود‭.‬

ایران،‭ ‬چهارمین‭ ‬کشور‭ ‬تولیدکننده‭ ‬عسل

احمد‭ ‬بالان،‭ ‬مدیر‭ ‬روابط‭ ‬عمومی‭ ‬و‭ ‬امور‭ ‬بین‌الملل‭ ‬سازمان‭ ‬مرکزی‭ ‬تعاونی‭ ‬روستایی،‭ ‬درنشست‭ ‬خبری‭ ‬درخصوص‭ ‬برگزاری‭ ‬کارگاه‭ ‬آموزشی‭ ‬زنبورداری‭ ‬ارگانیک‭ ‬گفت‭: ‬این‭ ‬کارگاه‭ ‬به‭ ‬میزبانی‭ ‬سازمان‭ ‬مرکزی‭ ‬تعاون‭ ‬روستایی‭ ‬و‭ ‬از‭ ‬سوی‭ ‬انجمن‭ ‬ارگانیک‭ ‬ایران‭ ‬و‭ ‬آیفوم‭ ‬ایران‭ ‬و‭ ‬اروپا‭ ‬و‭ ‬اتحادیه‭ ‬زنبورداران‭ ‬کشور‭ ‬در‭ ‬محل‭ ‬سازمان‭ ‬تعاون‭ ‬روستایی‭ ‬تشکیل‭ ‬می‌شود‭.‬
بالان‭ ‬رتبه‭ ‬ایران‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬تولید‭ ‬عسل‭ ‬چهارم‭ ‬عنوان‭ ‬کرد‭ ‬و‭ ‬افزود‭: ‬علاوه‭ ‬بر‭ ‬این،‭ ‬ایران‭ ‬رتبه‭ ‬هشتم‭ ‬در‭ ‬میانگین‭ ‬کندو‭ ‬را‭ ‬نیز‭ ‬دارا‭ ‬است‭.‬

عسل‭ ‬ارگانیک‭ ‬به‭ ‬شرط‭ ‬پنج‭ ‬کیلومتر‭ ‬دوری‭ ‬از‭ ‬کود‭ ‬و‭ ‬سم

مهندس‭ ‬سید‭ ‬رضا‭ ‬نورانی،‭ ‬رئیس‭ ‬اتحادیه‭ ‬صادرکنندگان‭ ‬محصولات‭ ‬کشاورزی،‭ ‬درباره‭ ‬اهمیت‭ ‬برگزاری‭ ‬کارگاه‭ ‬آموزشی‭ ‬زنبورداری‭ ‬ارگانیک‭ ‬گفت‭: ‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬ابلاغیه‌ای‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬سال‭ ‬94‭ ‬از‭ ‬سوی‭ ‬مقام‭ ‬معظم‭ ‬رهبری‭ ‬به‭ ‬سران‭ ‬سه‭ ‬قوه‭ ‬ابلاغ‭ ‬شد،‭ ‬تولید‭ ‬محصولات‭ ‬ارگانیک‭ ‬و‭ ‬اهتمام‭ ‬به‭ ‬منظور‭ ‬رسیدن‭ ‬به‭ ‬این‭ ‬مهم،‭ ‬بیش‭ ‬از‭ ‬پیش‭ ‬در‭ ‬دستور‭ ‬کار‭ ‬قرار‭ ‬گرفت‭. ‬رئیس‭ ‬اتحادیه‭ ‬صادرکنندگان‭ ‬محصولات‭ ‬کشاورزی‭ ‬افزود‭: ‬عسل‭ ‬ارگانیک‭ ‬می‌تواند‭ ‬دارای‭ ‬ارزش‭ ‬افزوده‭ ‬بالایی‭ ‬باشد‭ ‬و‭ ‬بخشی‭ ‬از‭ ‬صنعت‭ ‬غیرنفتی‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬خود‭ ‬اختصاص‭ ‬دهد‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬ارزآوری‭ ‬همراه‭ ‬باشد‭.‬
نورانی‭ ‬محدوده‭ ‬پروازی‭ ‬زنبور‭ ‬عسل‭ ‬را‭ ‬پنج‭ ‬کیلومتر‭ ‬عنوان‭ ‬کرد‭ ‬و‭ ‬افزود‭: ‬تولیدکنندگان‭ ‬عسل‭ ‬ارگانیک‭ ‬باید‭ ‬کندو‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬محوطه‌ای‭ ‬قرار‭ ‬دهند‭ ‬که‭ ‬باغات‭ ‬و‭ ‬مزارعی‭ ‬که‭ ‬از‭ ‬کود‭ ‬و‭ ‬سموم‭ ‬شیمیایی‭ ‬استفاده‭ ‬میکنند‭ ‬دور‭ ‬باشند‭. ‬وی‭ ‬تولیدکنندگان‭ ‬عسل‭ ‬ارگانیک‭ ‬که‭ ‬دارای‭ ‬گواهی‭ ‬اتحادیه‭ ‬اروپا‭ ‬می‌باشند‭ ‬را‭ ‬کمتر‭ ‬از‭ ‬پنج‭ ‬درصد‭ ‬دانست‭ ‬و‭ ‬اظهار‭ ‬داشت‭: ‬اگر‭ ‬در‭ ‬برنامه‭ ‬دولت‭ ‬تولید‭ ‬محصولات‭ ‬ارگانیک‭ ‬قرار‭ ‬بگیرد‭ ‬این‭ ‬میزان‭ ‬افزایش‭ ‬پیدا‭ ‬میکند‭ ‬و‭ ‬خوشبختانه‭ ‬تولید‭ ‬محصولات‭ ‬سالم‭ ‬و‭ ‬ارگانیک‭ ‬جزو‭ ‬برنامه‭ ‬ششم‭ ‬دولت‭ ‬قرار‭ ‬گرفته‭ ‬است‭. ‬نورانی‭ ‬تاسیس‭ ‬تعاونی‭ ‬ارگانیک‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬دلیل‭ ‬استقبال‭ ‬مردم‭ ‬از‭ ‬این‭ ‬محصولات‭ ‬نوید‭ ‬داد‭ ‬و‭ ‬خاطرنشان‭ ‬کرد‭: ‬انجمن‭ ‬ارگانیک‭ ‬ایران‭ ‬برای‭ ‬اولین‭ ‬بار‭ ‬تصمیم‭ ‬به‭ ‬ایجاد‭ ‬شرکت‭ ‬تعاونی‭ ‬ارگانیک‭ ‬در‭ ‬کنار‭ ‬سازمان‭ ‬تعاونی‭ ‬روستایی‭ ‬کرد‭ ‬که‭ ‬به‭ ‬زودی‭ ‬سهام‭ ‬آن‭ ‬از‭ ‬طریق‭ ‬رسانه‌ها‭ ‬به‭ ‬اطلاع‭ ‬همگان‭ ‬خواهد‭ ‬رسید‭.‬

ایران‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬سه‭ ‬کشور‭ ‬با‭ ‬پتانسیل‭ ‬در‭ ‬تولید‭ ‬محصولات‭ ‬ارگانیک

دکتر‭ ‬محمدرضا‭ ‬اردکانی،‭ ‬دبیر‭ ‬اجرایی‭ ‬کارگاه‭ ‬آموزشی‭ ‬زنبورداری‭ ‬ارگانیک‭ ‬و‭ ‬رئیس‭ ‬آیفوم‭ ‬ایران،‭ ‬به‭ ‬جنبش‭ ‬جهانی‭ ‬و‭ ‬چندین‭ ‬دهه‌ای‭ ‬ارگانیک‭ ‬اشاره‭ ‬کرد‭ ‬و‭ ‬گفت‭: ‬حفاظت‭ ‬از‭ ‬منافع‭ ‬محیط‌زیست‭ ‬و‭ ‬همچنین‭ ‬تولید‭ ‬محصولی‭ ‬عاری‭ ‬از‭ ‬بقایای‭ ‬مضر‭ ‬شیمیایی‭ ‬برای‭ ‬انسان‭ ‬از‭ ‬اهم‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬تولید‭ ‬و‭ ‬توسعه‭ ‬محصولات‭ ‬ارگانیک‭ ‬است‭.‬
اردکانی‭ ‬به‭ ‬فعالیت‌های‭ ‬انجمن‭ ‬ارگانیک‭ ‬در‭ ‬یک‭ ‬دهه‭ ‬حیات‭ ‬خود‭ ‬در‭ ‬ایران‭ ‬اشاره‭ ‬کرد‭ ‬و‭ ‬گفت‭: ‬سه‭ ‬کنفرانس‭ ‬بین‭ ‬المللی‭ ‬درمورد‭ ‬تولید‭ ‬محصولات‭ ‬ارگانیک‭ ‬در‭ ‬ایران‭ ‬برگزار‭ ‬شد‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬طی‭ ‬آن‭ ‬بزرگترین‭ ‬متخصصان‭ ‬و‭ ‬فعالین‭ ‬ارگانیک‭ ‬به‭ ‬ایران‭ ‬آمده‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬فعالیت‌های‭ ‬انجمن‭ ‬این‭ ‬امکان‭ ‬صورت‭ ‬گرفته‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬مجوز‭ ‬دفتر‭ ‬ایران‭ ‬از‭ ‬فدراسیون‭ ‬بین‭ ‬المللی‭ ‬کشاورزی‭ ‬ارگانیک‭ ‬از‭ ‬سال‭ ‬2014‭ ‬زیر‭ ‬نظر‭ ‬انجمن‭ ‬ارگانیک‭ ‬ایران‭ ‬به‭ ‬عنوان‭ ‬شاخه‭ ‬بین‌الملل‭ ‬فعالیت‌های‭ ‬انجمن‭ ‬ارگانیک‭ ‬ایران‭ ‬مشغول‭ ‬به‭ ‬کار‭ ‬است‭.‬
وی‭ ‬افزود‭: ‬ایران‭ ‬در‭ ‬کنار‭ ‬فرانسه‭ ‬و‭ ‬ژاپن‭ ‬به‭ ‬عنوان‭ ‬یکی‭ ‬از‭ ‬سه‭ ‬کشور‭ ‬IFOAM‭  - ‬فدراسیون‭ ‬جهانی‭ ‬جنبش‌های‭ ‬کشاورزی‭ ‬ارگانیک‭ -  ‬و‭ ‬با‭ ‬پتانسیل‭ ‬به‭ ‬منظور‭ ‬تولید‭ ‬محصولات‭ ‬ارگانیک‭ ‬در‭ ‬سطح‭ ‬جهان‭ ‬شناخته‭ ‬شده‭ ‬است‭.‬
اردکانی‭ ‬بر‭ ‬اساس‭ ‬آخرین‭ ‬آمار‭ ‬ارائه‭ ‬شده‭ ‬توسط‭ ‬موسسه‭ ‬تحقیقات‭ ‬ارگانیک‭ ‬در‭ ‬سوئیس‭ ‬گفت‭: ‬بیش‭ ‬از‭ ‬یک‭ ‬میلیون‭ ‬کندوی‭ ‬عسل‭ ‬ارگانیک‭ ‬در‭ ‬دنیا‭ ‬وجود‭ ‬دارد‭ ‬که‭ ‬70‭ ‬درصد‭ ‬آن‭ ‬در‭ ‬اروپاست‭ ‬و‭ ‬کشور‭ ‬بلغارستان‭ ‬رتبه‭ ‬اول‭ ‬تولید‭ ‬عسل‭ ‬ارگانیک‭ ‬را‭ ‬دارد‭ ‬و‭ ‬پس‭ ‬از‭ ‬آن‭ ‬ایتالیا‭ ‬و‭ ‬فرانسه‭ ‬قرار‭ ‬دارد‭.‬
وی‭ ‬برگزاری‭ ‬کارگاه‌های‭ ‬تخصصی‭ ‬را‭ ‬مربوط‭ ‬به‭ ‬نقش‌‭ ‬آموزشی‭ ‬انجمن‭ ‬دانست‭ ‬و‭ ‬با‭ ‬برشمردن‭ ‬محورهای‭ ‬کارگاه‭ ‬افزود‭: ‬اصول‭ ‬تولید‭ ‬فراورده‌های‭ ‬ارگانیک‭ ‬از‭ ‬زنبور‭ ‬عسل،‭ ‬شاخص‌های‭ ‬اقتصادی‭ ‬اجتماعی‭ ‬و‭ ‬اکولوژیکی‭ ‬پرورش‭ ‬زنبور‭ ‬عسل‭ ‬ارگانیک،‭ ‬مقایسه‭ ‬سیستم‌های‭ ‬پرورش‭ ‬زنبور‭ ‬و‭ ‬تولید‭ ‬عسل‭ ‬ارگانیک‭ ‬با‭ ‬روش‌های‭ ‬مدیریتی‭ ‬رایج،‭ ‬آشنایی‭ ‬با‭ ‬قوانین‭ ‬و‭ ‬دستورالعمل‌ها‭ ‬و‭ ‬استانداردهای‭ ‬بین‌المللی‭ ‬تولید‭ ‬و‭ ‬تجارت‭ ‬عسل‭ ‬ارگانیک،‭ ‬بررسی‭ ‬نژادهای‭ ‬بومی‭ ‬زنبورعسل‭ ‬ایران،‭ ‬مروری‭ ‬بر‭ ‬تجارب‭ ‬سایر‭ ‬کشورها‭ ‬در‭ ‬توسعه‭ ‬بازار‭ ‬عسل‭ ‬ارگانیک،‭ ‬ارزیابی‭ ‬ریسک‭ ‬و‭ ‬مشکلات‭ ‬ورود‭ ‬به‭ ‬بحث‭ ‬تولید‭ ‬عسل‭ ‬ارگانیک‭ ‬و‭ ‬تدوین‭ ‬شاخص‌های‭ ‬کنترل‭ ‬کیفی،‭ ‬الزامات‭ ‬و‭ ‬دستورالعمل‌های‭ ‬برچسب‌گزاری‭ ‬بسته‌بندی‭ ‬مدیریت‭ ‬آفات‭ ‬و‭ ‬بیماری‌های‭ ‬کندو‭ ‬و‭ ‬زنبورعسل‭ ‬در‭ ‬سیستم‌های‭ ‬ارگانیک،‭ ‬دستورالعمل‌های‭ ‬بازرسی‭ ‬و‭ ‬گواهی‭ ‬کلونی‌های‭ ‬زنبورعسل‭ ‬و‭ ‬تولید‭ ‬عسل‭ ‬ارگانیک‭ ‬است‭. ‬

ماهنامه دام و کشت و صنعت  -  شماره ۲۰۶  -  سال ۱۳۹۶
 

مدیر سایت
info@iranagrimagazine.com

به این مطلب امتیاز دهید:

کارشناسان ما در مورد مشکلات تولید محصولات، که نمی‌توانید برای آن جوابی پیدا کنید؛ می‌توانند به شما کمک کنند

info@iranAgriMagazine.com
arrow